以前は魚は新鮮な方が良いと言われていましたが、
最近では赤肉同様に白身魚を熟成してお客様にお出しするお店がずいぶん増えてきましたね。。
当店も当然その一つですが、食材には鮮度と熟成にこだわってご用意しております
※イメージ動画
鮮魚は築地の活魚や、北海道、能登、鳴門他などから直送
野菜は北海道、山形、千葉、能登、徳島などから直送のものも
鶏肉は青森＆馬肉は久留米より
とにもかくにも魚屋さんや八百屋さんはもちろんのこと、志の素晴らしい生産者の方とつながることよってお客様にご評価いただいております。
ぜひご来店の際にはそんなところもご注目くださいませ
二代目