二代目日記 ~居酒屋【神田新八】奮闘記~

たまには、ちょっと真面目な話も。。。




彼れを知りて己を知れば、百戦して殆うからず。



彼れを知らずして己を知れば、一勝一負す。



彼れを知らず己を知らざれば、戦う毎に必らず殆うし。



ずっと昔の偉いひとの言葉キラキラ




ビジネスマンの戦略として、


いまだに重宝されている兵法・・・



やはり、


兵法といえば組織力を発揮するうえでとてもためになり、


方針、指針であり目標とテーマともなりえる。





今回の兵法を飲食店で当てはめると、


お客さんのことを良く知り、自分のことを良く知れば、



商売はうまくいくだろう。




お客さんのことを知らずして、自分のことだけわかっているだけじゃ、


うまくいっても半分くらいしか商売は成り立たないだろうし、


お客さんのことを知らず、自分のことも知らない自分勝手なヤツは、


まず商売をしてもうまくいかないといっても過言ではないだろう。



まぁ、お客さんは敵ではないから、


飲食店の場合は、


自分のこともお客さんに知ってもらうと、


更にうまくいくと思うけど。。。






要するに一番大事なのは


お客さんのことを良く知るってことだね('-^*)/





写真は、


『本店板長の菜園』のコスモスクローバー


自然界では自然に負けず、


自分勝手に、つよく大きく育てよっグッド!






二代目