昨日のぼら子

昨日の日中と、今日の朝から先ほどまで

干したらこうなります。

一週間干したのと比べてみると色がまだ鮮やかなのが

判ると思います。

この、上の画像の状態でもう食べられるのです。

色鮮やかな、半生のカラスミが食べられるのは

自分で仕込めばこそです。

市販のものは長く保存できるようによく干してるのですね。

長く干せば、確かに濃厚でねっとりしたものに

仕上がります。

それはそれで美味しいのですが、フレッシュなものは、

また、格別です。

是非、お試しください。