完成

先週仕込んだのが完成しました。

試食をしたのでちょっと減ってますが、一応、これで完成です。

もう、一腹はまだ、日本酒に漬かってます。

そして、懲りずに今朝、また、築地で買い込んできました。

一つは塩をしてすぐに干します。

もう一つは、一週間塩に漬けた後に一週間日本酒に漬け,

干す予定です。

さて、今日は交通会館でハイエンドショウです。

今から銀座まで出かけます。

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