昨日お客さんが一段落した頃に七隈でイタリアンの店を営む友人がかんべえに来てくれました
先日TV取材があったらしく近頃ちょいちょいお客さんも増えてきてるそうで嬉しい気持ちになりました
友人の店なのでお邪魔したいんですが、飯＝イタリアンという思考が僕に無いので
中々足を運べて無いのが現状で非常に申し訳なく思います
で、友人と話をしてるいつもとかんべえを応援してくださってる老舗料亭の大旦那さんもおこしになり
酔っ払った(笑)大旦那さんから二人に色々とアドバイスをいただけました。
見栄や自己満足はそこそこにしないとこれからの時代は乗り越えて行けないよ
一番大切なのは伝統を守る事とその伝統に踏まえ今の自分に満足する事なく
情熱を持ってガンガン行きなさい！とにかく最後は情熱だよ
と温かい言葉をいただけました。
確かにかんべえのネタケースは自己満足で80％が埋まってるように思います(笑)
大旦那さんが帰られた後二人で色々と話たんですが
正直者が馬鹿を見る世の中なんてムカつくけん、俺達絶対負けんめぇぜ！ （めちゃ博多弁ですみません）
とふたりで別府の夜に吠えておりました(笑)
でもいいもんですね
お互い小・中学の時は話もしたことないのに大人になって偶然出会い
違う料理会同士の食材・調理法・調味料なんかの情報交換してお互いを励まし合うなんて
全く想像もしてなかったです
彼の店ももう間もなく一周年です
一周年・・・聞くは簡単ですが実はとても大変な道なんです
そうそう昨日彼と話しててとても共感した一つの言葉がありました
「感性」
です。
僕は知識や常識を大切にする人より感性を大切にする人に魅かれます
僕が好きな人は皆感性で生きてるように思います
では本日も感性を全開にして(笑)張り切ってまいります