蕎麦打ちの台

昨日、蕎麦修行の時に師に蕎麦の水回しや練る時用の作業台を

譲り受けました！

たまに店で蕎麦を打つ時、蕎麦を練る時腰が入らないので

店で蕎麦を打つ時に非常に便利だと思います。

そして師から無言の「店でもしっかり蕎麦を打ちなさい」というメッセージだと勝手に受け取ってます(笑)

少しは認めていただけてるのか？と嬉しい気持ちもあります

しかし、昨日の蕎麦はイマイチな出来でした。

いつもと同じ事をやってるつもりでいるんですが

出来上がりがなんかパッとしない感じでした。

おそらく食べる人にはわからない感覚だとは思うんですが

蕎麦は本当に難しいと思います

そんな感じで今日は２Fに貸切で団体さんのご予約が入っておりますので

仕込みにちょっと手間取っております

では仕込みの続きをやってきます！

本日もよろしくお願いします！

鍋屋かんべえ