よっしゃ！

昨日初めて（？）来店された団体さんがいらっしゃいました。

ご予約は鍋数種類を使ったコースで・・・というご予約。

いつものもつ鍋コースの内容で、鍋だけをもつ鍋・豚ダシしゃぶ・かんべえ鍋の変更して提供しました。

料理を綺麗に平らげられ、帰りに皆さん喜んでいただけたようで

「美味しかったです」との声をたくさんいただけました。

しかし、最後の幹事さんの言葉が店を始めて初めていただけた言葉でした

「本当に美味しかったです！もう本当に完璧でした！」

とのお褒めの言葉です。

美味しかったです、という言葉は結構いただけるんですが（お世辞でしょうが・・・）

「完璧でした！」との言葉は初めてお客さんからいただいたんで、嬉しかったんで日記にしました。

それで気を良くしてしまうのが僕の悪い癖で(笑)

本日のオススメの量が昔の居酒屋時代並みに揃っております(笑)

極上弥生豚ロースステーキや豚カツ、豚ロース梅肉とカブのはさみ揚げ、豚ロースとアボカドのはさみ揚げ

広島産大粒牡蠣のカキフライ・大粒牡蠣のガーリックソテー

等々４０～５０種類の本日のお勧めをご用意しとります

全部注文を受けてから仕込むんで混雑時はおおごとなんですが、たまにはですね(笑)

メニュー見たら鍋屋ではないですね

僕は居酒屋のくせに鍋が美味い店より

鍋屋のくせに一品料理が美味い店のほうがカッコイイと思ってますからね

あくまでメインは鍋です

刺身・串・天麩羅・蕎麦・うどん・煮物・焼き物・揚げ物・なんでもあります

素材にも油にも自分なりにこだわってやってます

しかし、おダシ料理以外は全て中途半端だと自分では思ってます（無責任な言い方かもしれませんが・・・）

まだまだ途中ですが、お付き合いくださいませ。

「完璧」というお客さんの声が嬉しかったという日記でした。