雨ですねぇ～･･･山岳部や行橋のほうに集中して降ってほしいもんです、夜中に。
今日はかんべえの夏の逸品を紹介したいと思います。
メニューに登場するのは６～９月末辺りまでなんですけど
「豚バラ軟骨塩焼き ￥６００」です。
普通軟骨って硬くて顎が疲れる食べ物なんですが、時間をかけて丁寧に蒸しあげたやわらかホロホロの軟骨に特製返しを絡め、それを炙り焼いてます。
僕は飲めませんが、ビールにメチャクチャ合います!!!なので夏にしか出しません！（頑なにｗ）
携帯の写真じゃいまいち美味しさが伝わらんかな？？？
しかし騙されたと思って一度ご注文ください。
そして昨日は、まったりと営業しておりましたので１Fの料理研究所ではお客さんリクエストによる
料理研究が行われておりました。
冷奴の上に高知直送酒盗を乗せ、ミョウガ・ねぎ・削りかつお節を乗せ
かんべえ特製の濃い口返しでいただく一品を研究しました。
この酒盗がクセもなく本当に美味しくて、アボカドや大根おろしと絡めて食べても最高なんですが、お客さんのアイデアで豆腐とミョウガに絡めたら最高の日本酒のアテに変身しました！
飲めない僕には出てこないアイデアです
これでまた料理研究所に新しく一品目料理が増えました。
ご協力ただいたお客様、ありがとうございました！