みかん🍊
皮がむきやすくジューシーな日本の冬の代表的な果物。
みかんは主に１0〜11月にかけて出てくるのが「早生」（わせ）。
皮の色が黄色からオレンジに変化し、甘みがさらに増します。
そして12月に入ると「中生」（なかて）、「晩生」（おくて）に変わり、甘みとともに皮も厚くなって、日持ちもするようになります。
かなやさのみかんは小田原のあきさわ園さんを取り扱い中。
あきさわ園さんは、神奈川県小田原市に300年以上も昔ながらの伝統を引き継ぎながら、みかん栽培を中心とした農園です。
小田原は“温暖な気候と湘南からの心地よい海風が通る”というみかん栽培にはとても最適な条件がそろっている上、1つ1つのみかんを１年かけて丁寧に愛情込めて育てられている素晴らしい農家さんです。
材料
・みかん 大きめ3～４個
・砂糖 お好みで
・コアントローか白ワイン 大1
(なくてもOK)
作り方
1,みかんの１つを真ん中で皮ごと２枚輪切りし1/4に扇形に切る。
残した端は、潰れてもいいので、果肉を取り出す。
残りの２～３個みかんは汁を絞る。
2, 小鍋に１と他の材料を入れ煮詰める。
☆ヨーグルトやクレープなどにかけたりすると美味しいです。
材料
・生クリーム 100CC
・牛乳か豆乳 250CC
・砂糖 大３
・ゼラチン5g
・水 大３
・みかんの絞り汁 250CC
・ゼラチン 5g
・水 大３
飾り用
薄皮をむいたみかん
ミント
作り方
1,ゼラチンを水でふやかす。
小鍋に牛乳と砂糖を入れ温め、沸騰前に火を止めゼラチンを溶かし生クリームを入れ混ぜ冷ます。
みかんゼリー
2,ゼラチンを水でふやかす。
小鍋にみかん汁を入れ温め、沸騰前に火を止めゼラチンを溶かし冷ます。
3,器に①か②を入れ冷蔵庫で冷やし固め 違う液を入れ冷やし、飾りをのせる。
☆何層かしましまにしても可愛いです。