食べたいと思ったら絶対に食べたい…
そう思わせてしまうラーメンの魅力って。
あまりラーメン記事を書くことはないのだけれど、
大好きだからけっこう食べに行く。
その土地に根付くラーメンがあって、
ここ新潟も、全国では有数のラーメン激戦区。
上越ラーメンの味ってどんなだろう。
たぶん昔からみんなに人気だったオオモリのラーメンを
思い浮かべる人も多いのではないだろうか…
オオモリは今でもたまに食べに行くし、
ここら辺のスーパーには、オオモリの麺とスープが売られているから、
お家でも手軽に味わえる。
上越内に何店舗かあるオオモリの姉妹店？的な存在…ニューハルピン。
わたしはここのラーメンが、上越では一番好きかもしれない。
なんとも昭和な雰囲気がたっぷりの佇まい。
店内もコンクリートに、昔懐かしいしゅう色のテーブルに椅子。
ガリガリガリって音を立てながら、椅子を引き、少し傾いてることも
それはそれで味となる…
ベースは、豚骨＆鶏ガラということで、
けっこう濃厚なスープなのだけど、しっかり味が濃いわりには
しょっぱいわけではなく…旨みが強いという感じ。
麺は中太。オオモリの麺を使っているためか、馴染みのあるコシ。
これは普通のラーメン。
お店の主人はやや無愛想かもしれない。
黙って食え！的雰囲気の中、
本当にもくもくと食べてしまうおいしいラーメン。
こちらはタンメン。
野菜のうまみがスープに移って、味わい深い。
がっつんがっつんと音を立てて、振るわれる中華鍋。
大きめにカットされた白菜は甘い。
そこへバチバチバチーってスープが一気に注がれると、
一気に食欲が高まる。
お店はいつも混んでいて、休日は並ばないと入れない。
スープがなくなり次第終了のお昼のみ営業というスタイル。
居心地のよい空間ではないのだけど、
どうしてもまた足が向いてしまう…
これが上越の味なのかなーなんて思ったりしながら。
懐音…Bad Religion -American Jesus-
何年たって聞いても、カッコイイ。
はまっていた頃が懐かしく思い出されます。
今日は、男らしいコアな音楽でラーメンの話綴りました。