今日も１日寒かったですね…
キャベツを頂いたので、
豚バラと合わせてトマト煮込みを作りました。
まずはトマトソースを
ニンニクとクミンシードで香りを出したオリーブオイルで、
玉ねぎを炒め
そこへトマトを投入
お水を加えて、ブーケガルニも一緒に煮込むよ～
コンソメ、お砂糖、ソース、お醤油で味を薄めに整えて…
今日はキャベツが大きいから、最初はお水多めでソースを作りました。
煮詰めるから薄味なんです。
そうそう…
トマトソースに入るキャベツはこちら
キャベツを茹でて、一枚一枚はがしたら
キャベツと豚バラを交互に巻いてキャベツを作ります。
今日のキャベツは…ちょっと傷んだところもあって…
大きくキレイに残せなかったので
爪楊枝での補強がいっぱいになってしまいました。
ブスブス刺しちゃって…ごめんなさいね。
そして
トマトソースの温かいお風呂へ
どうだい？湯加減は？？
ここへ、シメジとエリンギを加えて
グツグツ煮詰めていきます。
ガラムマサラでスパイシーな味に仕上げて
キャベツと豚バラのミルフィーユ スパイシートマト煮込み！！
トマトソースがこってりトロトロになるまで煮詰めると、
甘みがあっておいしいです。
そしてスパイシーハーブの香りがとってもマッチ！！
じゃがいもとパセリを添えました。
お野菜をモリモリ食べよう！！
塩こしょう、ビネガー、オリーブオイルのシンプルサラダに
大好きなベーコンをのせて～
今日のごはんは
黒豆茶めし！！
上の黒豆茶を煮出したときの出がらしです。
まだまだたっぷり黒豆のイイ香り。
黒豆も弾力があって、香ばしいごはんです。
茶めしでは一番好きかも～
ほうじ茶めしも緑茶めしもおいしいけど～
おかずを頑張って作ったけど、
茶めしはおかずがいらないおいしさだと思っております。
学生時代…遊ぶことにお金を回したくて質素な食生活を送る日も多く…
そんな時、この茶めしはお助けごはんでした（笑）
しかし！この黒豆は丹波の黒豆茶！！の出がらし…
これはかなり贅沢なごはんだと…
お茶の出がらしは捨てずに…
この出がらしで出汁巻きたまごとか、本当においしいです。
というお夕飯でありました。