何これ。
全然違うやん。
やぁ、ドライイーストか
天然酵母かの違いが分かる
もうすぐ2歳の僕やで。
お昼ご飯のピザや。
一口目でわかったんや。
Costcoのヨーグルトメーカーで
まる4日かけて
りんごの天然酵母を作ったんや。
4日目はりんごのアルコール臭がするんやで。
不思議なもんや。
これが天然酵母液や。
愛しい我が子や。
強力粉200g
酵母液80ml
水60g
塩3g
ホームベーカリーで7分捏ねて
強制終了して取り出したんがコレや。
一晩寝かせたら
ストウブ鍋いっぱいくらいに
膨らむとおもたんや。
ほんなら母ちゃんは
濡らしたキッチンペーパーかけるん忘れてな、
生地がカピカピや。
全く膨らんでない。
ペチャってなってた。
朝方かけても遅いわ。
でも、生地はな、
僕に食べてくれやって語りかけてきたわ。
いい香りでな。
ツンツンしてやった。
可愛いやつや。
(ツンツンしないでー！)
生地は少しだけ膨らんだわ。
水分が大事なんやな。
1、生地にマヨネーズ塗り広げて
2、グルメソース塗り広げて
3、チーズドレッシング少し振りかけて
4、玉ねぎ散らして、豚バラに塩振ったのを
切って散らして、
5、チーズを振りかけて
6、余熱オーブン180度に15分焼く
材料は全部Costcoやで。
焼けたら青じそ散らしたら
熱でしっとりなるから
2歳でも食べれるんや。
青じそ美味かったで。
ほんで、生地な。
パンにしようと思った生地が失敗したら
ピザ生地にできるんや。
ほんで、もちふわやったし、
ドライイーストには無い
自然な甘味で旨すぎた。
ドライイースト特有の
ちょっと酸っぱい感じもないしな。
また母ちゃんの
パン作り強化月間が始まりそうや。
今日は喋りすぎたな。
ほんならな、、、、
(*´-`スン
なんや、静かやと思ったら、
お菓子食べながら
寝落ちしてたね。
天然酵母というペットが増えました。
今度またドライイーストと
味比べしたいなーなんて思ってます。
テーマ別リンク集