じゃがいも

昨日はたまねぎのクイズでしたが、今日は「ジャガイモ」のお話。

町内でも、そろそろ「じゃがいも」の植え付けの時期となりました。ジャガイモはたまねぎのように種を蒔いて大きくするのではなく、種芋を植え付けて大きくします。ここ数日の雨で、芋を植える地ができていないので、植え付けが少し延びているところもありますが、彼岸までには植え付けをしてしまいます。

さて、ジャガイモやサツマイモはどこの部分を食べているのでしょうか。

答えは簡単・・両方とも土の中に生えているから「根」だと思う人・・ブッブ～違うのですよ。ジャガイモは地下の茎の部分を食べているのです。

ジャガイモほりをしたことがありますか。ジャガイモを掘ってみると太くてシロ～イ茎の先に小さな芋がいっぱいついているのがわかります。ジャガイモは保存していると春になると、くぼみのところから芽が出てくるでしょ。

サツマイモはジャガイモと違って根の部分を食べています。サツマイモも掘ってみたらわかるのですが、太めの根が見つかります。それが大きくなって芋になっているのです。サツマイモはくぼみから側根がでていて土の中にある水分や肥料を吸う根毛がいっぱい出ています。

イモ類でも食べているのは違うのがわかります。土の中で育つ植物は根又は地下の茎を食べる野菜です。レンコンやごぼう、にんじん、大根などどっちを食べているのか調べてみるのも面白いですよ。

このジャガイモの美味しいおやつは・・・ジャガイモを皮ごと蒸してやわらかくなったら熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶして丸く丸めてください。これを少し砂糖をいれたきな粉にまぶしてきな粉芋で食べてみてください。さめるとかたくなるので、熱いうちにどうぞ！素朴な味わいがありますよ。

さて、ジャガイモのお話はこれぐらいにして、話題は変わりますが、河南町役場の1階ロビーにペレットストーブがあるのを知っていますか。

アンゼルセンやグリム童話のお話に出てきそうなぬくもりを感じます。ストーブの炎はやわらかくてあったかくて・・・・一度体感してみてください。木質ペレットは間伐財などを原料としているそうです。ストーブは森林組合さんからお借りしたとか・・暖炉のようなやさしいほのおは、暖がある仲間の空間となりそうです。お時間あるときにしばしの語らいの場としてどうぞご活用ください。