農林水産省のホームページに、夏野菜を 使ったレシピ集が紹介されています。
興味のあるからは下記アドレスをクリックして検索してください。
「夏の元気は野菜から！」夏野菜はビタミンやミネラル、食物繊維、機能性成分が豊富に含まれており、暑い夏を元気に過ごすため欠かせない食材です。 農林水産省は、これから旬を迎える夏野菜をおいしく、たくさん食べて頂くために「夏ベジプロジェクト2010」を推進して参ります。本プロジェクトは、夏野菜のシーズン（7月から9月）を集中活動期間として、野菜の生産、流通、加工、消費に関係するさまざまな企業、団体や行政機関に呼びかけて、協力の輪を広げながら、夏野菜の消費拡大を図る取組を実施していきます。 また、夏野菜の魅力、地域のイベント情報、夏野菜たっぷりのレシピ等おいしく食べて頂くための情報を提供するほか、協力企業・団体の取組内容などを紹介します。
農林水産省の「夏ベジプロジェクト」ホームページはこちら。
http://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/natuvege/index.html