ホットドック屋
それは夢のひとつ
少し前までホットドック屋さんをやってみたいとか自宅でホットドックの研究なんかを夜な夜なしていた( ￣(エ)￣)
ボイルしたソーセージを炙ってみたり、パンの触感や味を食べ比べたり、そこになにをどれだけ挟んだらいいのか、、、そんなことを考えていた
どうしてホットドックがこんなに好きなのか？何がいいのか？何を引き出したいのか？
それはこうだった
手軽で安い、食べやすくて美味しい食べ物
持論は汚さないで食べれるスタイルから来ている、ハンバーガーは必ず汚れるし、形状からして上手く食べにくい、ホットドックは形自体が器となりとても分かりやすいし食べやすい
昔から残念だったのは冷えたホットドックやただパンにソーセージを挟んだものが一般的で数も少なかったことだ
だからこれは商売としてやればウケるかもと秘かに考えていた
ほんの少しの手間が料理を美味しくさせるからだ
駄菓子菓子！▽(#ﾟДﾟ)
最近はそこに新たな風が吹いている
モノが売れない昨今 、なんとか安く美味しいものを提供したい動きは服飾界から飲食まで広くみてとれる
ホットドック屋さんにも今年になって大きな変化があった
ボクが考えていた「提供したいスタイルのホットドック 」に基本は同じなことがとても喜ばしい
大事な共通点は３つ
1(o｀з’*) パンを焼くこと
2(o｀з’*)安いこと
3(o｀з’*)美味しいこと
4(o｀з’*)回転率が高いこと
5(o｀з’*)openスタイルであること
2つ多いな(･A･)
今年に入って新たなお店が産まれて、大手も新商品を展開している。
今回はそのなかで特にオススメしたいホットドック屋さんを三件紹介したいと思う
どれも近くを通るとよってしまうほどお気に入りなのらヾ(*´∀｀*)ﾉ
・秋葉原ベガスプレミアムドック
http://akiba.kakaku.com/etc/1204/27/204500.php
ここはサイズは一番大きく店舗としても大掛かりだ、 アキバのドンキにあるから人も沢山いる立地
母体は「ピザー〇」だ
新たな展開として面白いと思う
味も値段350円も満足だったけど時間が掛かりすぎてお客さんが待っている姿がとても残念
出来たばかりだろうと見て取れるけど改善しないと致命的
・原宿レムソンズドック
http://www.shibukei.com/phone/headline.php?id=8156
ここの母体はBEAM〇だそうな、立地もとてもいいし近所なこともあって何度も足を運んでいる、 ここはとてもソフトだ、オニオンがｼｬﾘｼｬﾘしてピクルスが酸味を足してまたいい、ソーセージも豚肉のみで優しい味、オススメはチーズドック、コレはヤバイッス！350円
・池袋ホットドック59
http://otashimasho.com/2011/11/ikebukurohotdog59.html
ここは場所が個性的だ、池袋の3.4番線ホームにある、値段も一番安く250円から、でもサイズは最も小さいがここの味も他とひけをとらない
セブンイレブ〇も170円台で展開しているし、 昔から ミニストップでもホットドックは扱っていた
フレッシュネスは高いが落ち着ける空間があるからそれも付加価値だろう
単価が低い割に利益率も低い
なんとしてもがんばってほしいね
続ける事が一番大変なのよね
みんなにも是非美味しいホットドックを食べて楽しい一時を過ごしてほしいお！
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