秋の味覚の栗でマロンパイを作りました。
栗は一晩水に入れておきます。私は今回米のとぎ汁を使った。
栗がかぶる程度の水を鍋に入れて、適量の塩を入れて一時間茹でました。
皮を剥くコツは、栗のお尻の平らな面に少し切り目を入れて、お尻の方から尖った頭に向かって剥き上げるときれいに剥けるよ～
でも、結構根気が必要な作業です（汗）
剥いた栗はグラニュー糖とラム酒（これはお好みで調節してね）でくつくつ煮込みます。弱火で１時間くらいよく混ぜます。
なめらかになって、水分が飛んだら生クリームを入れ（栗４０個に生クリーム１００cc）バニラエッセンスを入れます。
そして、ひたすら濾す！
きれいに濾した栗はマロンペーストで、残りは栗ごはんに使います。
パイ生地にマロンペーストを乗せ、胡桃やドライチェリーを飾って焼いて出来上がり♪
とっても美味しく出来ました～
二日かかったんで感動もひとしお～（涙）
一方、おとーちゃんは隣でこれを用意。
ケールです！
先日行った精進料理のお店『Shojin』さんで頂いたサラダのケールが美味しくて、それならジュースも作ろうよ！って作ってみたら、翌日う●ち子ちゃんが
緑！！！
しかも、もの凄くいっぱい、、、（汗）
これは絶対に我が家に必要だって事で、こまめにおとーちゃんが作ってます（笑）
昨日はこの他にゴーヤも入れたよ～
ジューサーを前回壊したおとーちゃん。。。
あんまり酷使しないでね。。。
自家製の青汁も完成した～
これで便Pも改善です♪
夕日の中のハミングバードを撮影してるおとーちゃんを背後から（笑）
今週は３０°超えのラグナビーチ。
久しぶりにショートパンツ＆Tシャツの朝です！
栗は一晩水に入れておきます。私は今回米のとぎ汁を使った。
栗がかぶる程度の水を鍋に入れて、適量の塩を入れて一時間茹でました。
皮を剥くコツは、栗のお尻の平らな面に少し切り目を入れて、お尻の方から尖った頭に向かって剥き上げるときれいに剥けるよ～
でも、結構根気が必要な作業です（汗）
剥いた栗はグラニュー糖とラム酒（これはお好みで調節してね）でくつくつ煮込みます。弱火で１時間くらいよく混ぜます。
なめらかになって、水分が飛んだら生クリームを入れ（栗４０個に生クリーム１００cc）バニラエッセンスを入れます。
そして、ひたすら濾す！
きれいに濾した栗はマロンペーストで、残りは栗ごはんに使います。
パイ生地にマロンペーストを乗せ、胡桃やドライチェリーを飾って焼いて出来上がり♪
とっても美味しく出来ました～
二日かかったんで感動もひとしお～（涙）
一方、おとーちゃんは隣でこれを用意。
ケールです！
先日行った精進料理のお店『Shojin』さんで頂いたサラダのケールが美味しくて、それならジュースも作ろうよ！って作ってみたら、翌日う●ち子ちゃんが
緑！！！
しかも、もの凄くいっぱい、、、（汗）
これは絶対に我が家に必要だって事で、こまめにおとーちゃんが作ってます（笑）
昨日はこの他にゴーヤも入れたよ～
ジューサーを前回壊したおとーちゃん。。。
あんまり酷使しないでね。。。
自家製の青汁も完成した～
これで便Pも改善です♪
夕日の中のハミングバードを撮影してるおとーちゃんを背後から（笑）
今週は３０°超えのラグナビーチ。
久しぶりにショートパンツ＆Tシャツの朝です！