Flammkuchen（フラムクーヘン：ドイツ薄焼きピザ）

ご近所のお友達が遊びに来てくれたので、Flammkuchen、焼いてみました。

Flammkuchenランチ

サンダニーレ産生ハムとComte(コンテ)チーズとサラダ。

ドイツではお祭りの屋台にたいてい登場する、薄焼きピザFlammkuchen。

生地の上にはチーズではなく、サワークリームをのせるのであっさりしてて、好きなんです

ネットのレシピいろいろ参考にしつつ、自分でちょっと変えて、今のところこの配合に↓

〇小麦粉（ドイツだとtype405）100ｇ
　　※ドイツの小麦粉に関しては以前、「das Mehl（小麦粉）」で書いています。
〇インスタントドライイースト　小さじ1/3
〇塩　小さじ1/4
〇砂糖　小さじ　1/2
〇オリーブオイルまたは菜種油　大さじ1
〇仕込み水　50cc

この分量で天板20×30サイズですが、今回はこの生地を２分割して成形し、ひとり１枚ずつに。

トッピングは
クレームフレッシュ（ドイツのサワークリーム）
玉ねぎみじん切りとベーコンビッツ。

↓クレームフレッシ

↓ベーコンビッツ

今日は、風が肌寒いけど、日差しは温かいのでベランダでお茶しながらおしゃべりの続き

前日に生プルーンでシュトロイセルクーヘン焼きました。

このお菓子は先日、お菓子教室で習ってきました。

そのお菓子レッスンについてはまた後日。（っていうか記事、途中まで書いて止まってます）