その代りといってはなんですが、普段出来なかった調べものやお菓子作り、パンのお勉強などをする時間ができて、また新たな発見や気づきが
ときには、こういう充電期間も必要ですね（←ムリヤリ自分を正当化
)っていうか、こちらでは仕事をしていないので、ドイツ生活自体が充電期間みたいなものですが、、
それも含めて楽しんでまいります
と、そんな中、ジンジャーシロップ作ってみました。
美味しいジンジャーエールが飲みたくて
先日、レストランで飲んだジンジャーエールがすごく添加物っぽい味がしたので、家で作れないかなーーって思ったら、作り方、ネットに載っていました。（なんて便利な時代
）いろいろレシピありましたが、簡単なものじゃないと、なかなかリピートしないので、シンプルな作り方のものを。
☆忘備録☆ジンジャーシロップ作り方
しょうがは良く洗って、薄切りにし（bioものなので皮ごと使用）、同量のてんさい糖をしょうがの上にまぶし、しばらく鍋に置く。
1～2時間くらい経つとしょうがから水分が出てくる。
この鍋に、水（しょうが150ｇくらいで100ccくらい）、スティックシナモン、クローブ２～３粒、カルダモン（しょうが150ｇくらいで、小さじ1/3くらい）、あればレモン汁を加える。
※水はしょうががかぶるくらいでOK
弱火で20分くらい煮る（ときどきかきまわす）
ざるなどで濾して、粗熱がとれたら、熱湯消毒した保存瓶に入れて完成
濾した後のしょうがは、醤油で煮て佃煮などに再利用
無糖の炭酸水と割って、ジンジャーエールはもちろん、
紅茶に入れたり
ビールにも入れてみました！
お料理にも使えそう
こちらに住んでから、手に入る日本の食材や調味料は限られているので必然的にいろいろ手作り
ハヤシライスをルーなしで作るのはもちろん、
焼き肉のタレなども、、
玉ねぎ、りんご、しょうが、にんにくをすりおろして、、
しょうゆ、みりん、ハチミツ、酒、豆板醤(なければチリソースなど)を入れて煮込むだけで、焼き肉のタレが作れちゃうんですねーー
(これもネットのレシピ参考に適当にアレンジ)
(これもネットのレシピ参考に適当にアレンジ)
昔の人は便利なルーとか、○○のタレとか○○の素とかなかったわけで、基本的な調味料やスパイス、ハーブがあれば、充分なんだなと改めて実感
冷蔵庫があまり使わない調味料でパンパンになることもないし 添加物の摂取も減るし
添加物の摂取も減るし目指せシンプルライフ