昨日から、オープンから今まで手伝って頂いてた洗い物番長に加えて、新しいSTAFFが加わりました
元パティシエ22歳、今は自転車で日本横断の旅の途中だそうです
旅の色んなお話を聞かせてくれそうですよ。
旅のお話を肴に美味しいお酒をどうぞ
みなさん可愛がってあげて下さいね
凸凹コンビでいい感じです
一人STAFFが増えると、出来ることもたくさん増えるので、どんどん色んなことをしていけるんじゃないかと期待しています
だいぶ出遅れましたが、さっそくクリスマスに合うお料理やお酒を考案中
↑ｇｒeen monsさんのクリスマスリース！！
Kanaloa tableで素敵なクリスマスをお過ごしいただけますように。。。
ご予約承ってます
098-863-5729
今週末は、お店によく来て頂いているグルメなお客様に、教えて頂いた美味しいお店に行ってきました。
沖縄の食文化のお勉強、とても楽しいです。
やっぱり独特の沖縄文化＋アメリカ文化で、内地とは全く違います。
知れば知るほど、外国に来てるような感じがします。
宜野湾にある、タコスのお店、『MEXICO』に行ってきました。
沖縄の人に聞いたら、みんな知ってる有名なお店。
タコスの老舗、白髪のメキシコ？なおじさんがせっせとタコスを作っていました。
テイクアウトで持って帰る人がひっきりなしで、みなさん大量にタコスを買って帰ってました。
メニューは１つだけ。
１人前４ピースで、値段も書いてなかったので、はっきりわかりませんでしたが、￥500-ぐらいだと思います。
ソフトシェルのタコスで、シンプルですが、めーっちゃ美味しかったです。
近所やったら、しょっちゅうたべてしまいそう
絶対にまた行きます
そして、もう１件、これはご近所で１番美味しいと評判の沖縄そば屋さん、『楚辺』です。
気になってたのですが、行けてなかったのですが、やっと行けました。
ソーキそばのソーキが別添えでした
これはめっちゃおっきくて、さすが沖縄！！のボリューム！！
全部は食べきれなかったので、食べてもらいましたよ。
麺がとっても美味しかったし、自家製のとうがらしの泡盛の調味料、、、
名前忘れた。。。
コーレグース？？？あってるんかな？
これは昔沖縄でちょっと食べてみて苦手と思っていましたが、ここのはめっちゃ美味しかったです。
泡盛を飲みなれたせいもあるかもですが、チャレンジ精神で少しおそばに入れたら、だいぶハマりました。
ジューシーとゆう名の炊き込みご飯もここのは特別美味しい
他で食べられなくなりそうです。
もしかしたら、私の舌がだんだん沖縄ナイズされてるのかも。。。
私もコーレグース作りやってみますので、味見お願いします
ただ、やっぱりどこも、すごいボリューム
ただでさえ食いしん坊のあたしですが、胃袋だけは沖縄にならないよう、気をつけないといけませんね。。。
沖縄に興味しんしんの毎日なので、色んな情報お待ちしています！！
はい、さっそくほったらかしのアメブロです。。。
お店のblogのくせに、オープンとゆう一大事も投稿できないPC嫌いが切り盛りするお店、Kanaloa tableです。
携帯からならできるはずやけど、携帯からの投稿方法を知らない人が切り盛りするお店、Kanaloa tableです。
そんなことしてくれるSTAFFも居て欲しいKanaloa tableです。
ちょっと数週間経ったら、写真の投稿方法もわからなくなって、めっちゃ自慢のお店の写真も載せられない人が切り盛りするお店、Kanaloa tableです。
そんなこんなで今日はお店ができて３回目のお休みでしたが、やっとヘアサロンに行けたので、明日からはツヤツヤヘアで『いらっしゃいませ』で、めーっちゃ嬉しいです
徒歩30秒のヘアサロンに行く２時間ほどの時間さえ取れない日々でしたが、めっちゃ充実した日々で、幼なじみの手伝いもあり(これかなり重要！！)、無事２２日にOPENさせることができました
OPENの日には、オーナーの大切な関係の方々も大阪から駆けつけて下さり、私の大阪の友達や、沖縄のまだ数少ない友人も来て下さり、ほんとに言葉にならない喜びを感じました。
そして、大切な方々から、お祝いのお花や植物がいっぱい届き、まるでお花屋さんみたいでほんとに感激でした
そして、たくさんの応援メールを頂き、もう、ほんとに感謝感激です
こんなにたくさんの人が応援してくれるお店で働けることが、とても幸せです
OPENしてからも毎日、知人が途切れることなく来てくれたり、応援のメールをくれたりと、ほんとに感謝しています
この仕事に就けて本当に良かったと、毎日心から感じる日々です。
自己満足で終わらないよう、まだ試行錯誤、手探り状態ですが、愛されるお店づくり、頑張らなくちゃ
少しづつですが、お店も自分自身も、日々成長してるのを感じます
そして、明日からは、ランチがひとつ増えて３種類出せる様になります
よ
週末、オーナーに試食してもらいました！！
オーナーが大好きなTHE沖縄フード、タコライスの登場です！！
沖縄の吉野家ではタコライスが定番メニューな事にすごい驚きました！！
並盛
牛皿
タコライス
笑
ちなみに沖縄では給食でも出るそうです。
大阪の給食に、お好み焼き、タコ焼き出ないですもんね。。。
それに、コンビニでタコライスの巻き寿司が定番で置いてある始末！！
あと、私とタコライスは同い年生まれ。
しかもタコライスが生まれた所は沖縄のパーラー千里という所。
私が生まれた所は、大阪の千里というところ。
きゃー愛着湧く
そんな沖縄の人達が大好きなタコライスですが、ジャンクな印象のタコライスを少しでもヘルシーに仕上げたくて、カラダに優しい良質のたんぱく質をたっぷり含んだビーンズを挽肉と一緒にスパイスで煮込んでいます。
あー写真撮ったのに、載せられないのが残念。。。
頼んでみて下さい。頼んで見てみて下さい。
シャキシャキレタスと、トマト、レッドチェダーチーズをサルサソースで王道タコライス！！
明日のランチはメキシコミュージックにしてみてもいいかも
お店と音楽だいぶミスマッチ！？
あ、、、映像ネタに困る、今から閉店間際のTUTAYAに駆け込んで探しに行ってきます。
メキシコ湾のBGVさすがに無いかな。。。
てか、明日来てくれた新規のお客様にはなんてミスマッチなお店と思われる？
明日が楽しみ
前回のブログでお店ができてきているとの日記を書きましたが、、、
ひとつ・・・悩み事があります
実はまだ・・・STAFFが決まっていません
Kanaloa tableでは、一緒に働いて下さる、STAFFを募集しています
オープニングスタッフなので、ほんとに一緒にお店づくりに参加して頂けるような方に出会えたら嬉しいな～と思っています
詳しくはハローワークにて募集をしておりますので、ご覧になってみて下さいね
最近、まだオープンしていないのに、このブログをよんで下さっている方も、いらっしゃるみたいなので、こんな記事も書かせて頂きましたょ('-^*)/
【一期一会】って言葉や、【出会いって素晴らしい】とかってセリフ、よく耳にしますし、私自身いつもそう思いますが、お仕事も縁だな～と最近しみじみ思うので。。。
私もオーナーに出会って、今回、このお店の企画という素晴らしいミッションを与えていただけました
出会いが未来に繋がるのって素晴らしい・・・と感じています
食べることが好きな方、作ることが好きな方、おしゃべりが好きな方、これからスタートするカナロアテーブルで一緒にお仕事しませんか？？？
内装工事の途中ですが・・・
今日は祝日にもかかわらず、内装屋さんも大工さんも
朝から暗くなるまで、一日中作業をしてくださっていました
だんだん骨組みが出来てきましたよ
嬉しいのでちょっと公開しちゃいます
これはエントランス
こちらはカウンターの土台
少しづつ出来あがってきて、すごい嬉しいです
10日後が楽しみっ
今日はとっても天気が良く、真夏のように暑かったですょ
たまたま宜野湾まで用事があったので、車で向かってると、海が見えてきました
用事が終わって、美味しい沖縄そばを食べた後、似合わないなと思いながら、１人で海に寄ってみましたょ
沖縄に来てから、なんだかんだ毎日忙しくって、大好きな海もなかなか見に行けるチャンスも無かったので、めっちゃ嬉しかったです
トップシーズンの海色ではなかったですが、それでもとても綺麗な海色をしていました
まだ毎回感激します
だいぶパワーを頂きましたっ
今日はこんなに暑かったですが、ついに今日で10月も終わりですね
いよいよオープンが目の前で、楽しみですぅ
すごい暴風です
沖縄に来て初めてというか、生まれて初めての強い台風にびっくりです
沖縄の人は、いつももっとすごいと言ってました。。。
公園の木が折れてたり、傘もさせない、歩けない、すごい状態でしたが、
これ以上すごいのが来たら・・・と考えるだけでだいぶ怖いです
一年ぐらいたてば馴れるでしょうか
大阪や沖縄の友達や家族が心配して連絡くれるので
すごい嬉しいですが
今夜は怖くて寝付けなさそうです
奄美大島へ近づいてるようで、不安な夜を過ごすことになりそうですが、
被害が最小限におさまるように心から祈っています。
本日、オーナーのとってもとっても大切なお知り合いが沖縄にいらしてたので、
お料理を試食していただくことになり、お店に来てくださりました
男性５名ですごくたくさん食べてくださり、
『美味しい』
という、私が一番好きな言葉を言っていただくことができました。
めっちゃうれしかったです
毎日、この言葉が聞けるように、日々努力していきたいと改めて思いました
そして今日ももちろん一人で全てこなせるわけなく、
頼りになる方達がたくさん手伝って協力してくださいました
いつもありがとうございます
そして素敵なお客様はいきなり、
めちゃかっこ良くお支払いして下さり、帰って行かれました
まさかまさか、まだオープンしていないどころか、内装もまだなのに
お代金が頂けるとは思っていなかったので、すごい感激しました
そんな心遣いが、ちゃんと反映されたお店になるように、
しっかり頑張ります
昨夜に続き、まだまだ大雨が降っています
沖縄に引っ越して来てまだ20日ほどですが、雨の激しい降り方に
いつもびっくりしています。
スコールってゆうんでしょうか？
今日はお取引させて頂く予定の業者さんが
朝からしっかり動いてくださったのでとっても嬉しいです
色んな方たちに支えて頂き、協力して頂いてるなと日々感謝の気持ちです。
みんなに愛されるお店がオープンできるように、全力で頑張ります
2010.11.22に沖縄の那覇にオープンする、
食べて吞めるお店Kanaloa tableのｂlogスタート！！
海と、美味しい食べ物がテーマです
海が大好きで、日本一海の似合うオーナーと
、
味見しすぎと噂の、食べる事が大好きなスタッフのお店です
オープンに向かって日々、いろいろな方達に協力して頂きながら、
少しずつお店の土台作りをしている最中です
最初の一歩を踏み出したKanaloa tableの成長を
みなさんぜひ一緒に応援してください
宜しくお願いいたします
オープンまであと33日
