こんにちは
厳選された食器を使いまわして
盛り付けやプレゼンテーションでテーブルマジックをかける
LA在住のKanaです
ここ数日Los Angelesも３５度超え
灼熱のような太陽がギラギラしていて
窓を開けていると熱風が入ってきます
週末もそんなお天気で
おもてなしをしました
そこで、今日のお題
夏のおもてなし料理に
意識したい◯◯
暑いと食欲が減退します
味の濃いヘビーそうな重い料理は
見ただけでNo thankyou・・・
そこで今回意識したのは
爽やかさ
こちらを
色や
食材を使って表現しました
アボガドとサーモンのサラダにも
豆のスープにも
爽やかなハーブを使っています
ウェルカムドリンクも
爽やかな色を意識しました
夏の暑さを意識して
夏のおもてなし料理に反映させたいですね☆
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