こんにちは
厳選された食器を使いまわして
盛り付けやプレゼンテーションで
テーブルマジックをかける
LA在住のKanaです
週末はいかがお過ごしでしたでしょうか？
Los Angelesは
一気に30度超え、
夏になりました♪
プールに入って
BBQをして
テラスでディナーを食べて…
やっと夏らしく過ごせました
さて、昨日はお客様を迎えての
ディナーがありました
そこで、今日のタイトルは
外国人の方をおもてなしするときに
意識している ◯◯のこと
昨日のゲストは
Japanese Americanのご夫妻で
America生まれですが
日本のこともご存知
そんな場合は
和モダンで
おもてなしすることが多いです
日本に少しでも関係のある
日本人以外の方には
日本のアイデンティティーを生かした
おもてなしを
出張や旅行で来られた日本人には
アメリカらしいおもてなしを
意識しています
最近では、日本人でなくても
お箸を使える方は多いのですが
注意している点は
お箸だけでなく
ナイフ、フォークを用意しています
また国やエリアによっては
・器に口をつけることに抵抗がある
（汁物にはスプーンをつける）
・麺のような吸い込む食べ物にはなれていない
と言われていましたので
日本食がどれだけそのエリアで
浸透しているかによってメニューを考えています
昨日もテーブルコーディネートの
プレゼンテーションを喜んでくださり
嬉しかったなぁ
おもてなしする、
それだけでも十分ですが
ゲストを想像して
より楽しんでいただけるように
テーブルコーディネートを作ると
ゲストにもっと喜んでいただけて
距離がグググっと近くなる、
そう実感しています
テーブルからHappyを☆
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