おもしろいことが書けたらいいなと思ってます‼︎
とりあえず、昨日作った冷やし中華のチャーシューが美味しかったって言うこと。
美味しいものは、何度も作りたい。
美味しかったものは、次も購入したい。
美味しく出来た料理は、誰かに食べてもらいたい。
私は、そう思います。
それが、料理が上達する近道です。
昨日の冷やし中華のチャーシューは、もちろん作りました
買うなんてとんでもない!
無添加、国産豚ヒレ肉。
自分で作った方が、安い!美味しい!安全!
もちろん、管理栄養士のプライドですね。
あと、冷やし中華と言えばタレ!
私は、しょうゆだれ派です。
そして、酸っぱ過ぎず甘めのトロッとしたのが好みです。
スーパーで買った出来合いの冷やし中華は、なぜあんなに美味しくないのか⁉︎
タレです!
コンビニの冷やし中華の方が、断然美味しい!です。
スーパーの冷やし中華は、タレが酸っぱ過ぎるし、辛いです。
なので、もうスーパーのお惣菜の冷やし中華は買いません。
今回購入したのは、生麺を茹でるタイプで付属のタレがあります。
チャーシュー作って、ほうれん草をごま油で炒めて、ゆで卵が出来たらチャーシュー作りの際に、煮からめたタレの残りにゆで卵を投入して、煮卵風にしました
投入というより、ビニール袋にゆで卵とタレを入れて、空気が入らない様に密封して冷蔵庫へ。
そうすれば、卵にまんべんなくタレが行き渡り、少ない煮汁でも作ることができます。
そう、節約です
この煮卵を作ろうと思ったのも、チャーシューの時に余った煮汁をどうにかして使いたいって思った節約術。
わざわざ煮卵を冷やし中華に乗せるなんて、めんどうな私はきっとやらないはず。
私が、「冷やし中華は錦糸卵とゆで卵どっちがいい？」って聞いて夫が、「ゆで卵!」とリクエストしたもの。
私は、もともと錦糸卵派です。
でも、チャーシューに煮卵…
美味しかったからありかも