ご訪問くださり、ありがとう存じます。
［三色丼］を拵えました。
こんな具合になりました。
甘辛い鶏そぼろ、出汁のきいた薄焼き卵
しゃきしゃきと甘い塩茹でした絹さやが
それぞれに主張しあって
なんとも嬉しい品となりました。
ぱくぱくと
あっという間にいただきました。
では、作り方をご紹介いたします……
……なんて勿体つけるほどのモンやないわねえ
鶏そぼろを拵え
薄焼き卵を細切りにして
塩茹でした絹さやを細切りにして
温かいご飯の上に彩りよくなるように乗せただけやよってに
鶏そぼろは
「きょうの料理ビギナーズ」を参考に拵えました。
でも、このレシピ
「きょうの料理」のホームページには載ってないの……
なので、簡単に
こちらに記しておきます。
林亮平さんのレシピやそうです。
【分量】作りやすいだけ 【所要時間】計り忘れました
【材料】
鶏ひき肉（もも肉がお勧めでしたが、むね肉をつかいました）２００グラム
★酒 ４分の１カップ
★水 ４分の１カップ
☆砂糖 小さじ４
☆薄口醤油（濃口醤油でも） 小さじ５
【作り方】
１．フライパン（径２０cmの浅鍋をつかいました）に鶏ひき肉と★を入れてよく混ぜ、ひき肉に水分をふくませる（あらかじめ水分をふくませるのが、しっとり美味しく仕上がるコツやそうです）。
２．①を強めの中火にかけて混ぜながら火を通す。全体がほぐれてきたら☆を加えてさらに火をとおし、水分がとんだら出てくる脂で全体を炒める。ぽろぽろになったらできあがり。
ついでに、薄焼き卵の分量だけ。卵２個に創味の白だし小さじ１をまぜました。
絹さやが入ったからかしらん？
春を思わせる品となりました。
みためも楽しく
味わっても満足のゆく
また拵えてみたい品です。
大阪は
静かな朝となりました。
一日お天気
朝は冷えるけれど、最高気温はきのうより高く
風が少し出る予報
買いものいたします。
散歩もできたらエエなあ
よき朝を