初 梅干し作り

1ヶ月前から梅干しを漬けていました！

小さい時にばあちゃんが毎年作ってたのをよく見ていましたが、自分で作るのは初めてなのです

今回、2種類の漬け方を試してみました。

一つは、定番の塩から漬ける方法。

もう一つは、シソ梅酢に漬ける方法。

はじめの1週間くらい別々に漬けて、その後は容器の都合で一緒に浸けました

↓漬ける前の南高梅ちゃん。かわいい

↓1週間経過。梅酢が上がってきました。

↓2週間目くらい。赤しそを加えました。

↓3週間目。梅干しっぽくなってきた

↓さて、干すよっ  もうすでにおいしそ〜〜

↓梅どうしの間隔が。。。まぁまぁ手前がシソ梅酢で漬けたほう。上は塩で漬けたほう。

最近は天気が良いので、今日から干す作業に入りました。

出来上がりが楽しみです

ではでは、この続きはまた後で