こんにちは
今日も来てくださって、
ありがとうございます！
あなたの悩みを優しく、解決！
食の魔法使い♡
もりりんです！
ブログ７記事め
まだまだ始めたばかりのブログですが、
フォローしてくださる方やいいねに
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本当に感謝、感謝です♡
−−−−−
今日は、久々に寝坊しました…
昨日、推し球団の過去の試合を見ながら、
資料作成してたら、熱くなっちゃって
接戦勝ちのいい試合だったから、
思わずテンション上がっちゃいました！
結果わかってるのに…
−−−−−
こんな私の小話はさておき…
だんだん温かくなってきて、
体がサラダを欲することも
多くなってきたんじゃないでしょうか？
今日は、そんなサラダに大活躍の
レタスについてご紹介！
「あれ？レタスの切り口茶色くない？」
なんて経験、ありません？
実はこの変色、
褐変（かっぺん）というレタスの生理現象
によるものなんです
これ、切り口を守ろうとする
レタスの自然な反応なんです。
断面が空気に触れると、
ポリフェノール色素が
（レタスを切ると出る、あの白いやつ）
酸化し、赤茶色に変色してしまうんです。
ちなみに、見た目は、
イマイチになっちゃいましたが、
食べても問題ないですからね
レタスの変色を防ぐ方法
でも、せっかくなら余計な心配もせず、
気持ちよく食べたいですよね！
食好きの私は、これで気持ちよくバリバリ、
ばくばく食べちゃいます
変色を防ぐ方法、
それは…
レタスは、手でちぎる！
包丁で切ってしまうと、
包丁の鉄と反応し、
どんどん変色が進んでいってしまうんです
洗い物も減るし、楽ちんだし♡
レタスは手！って
覚えちゃいましょー
自分のごはんを、エサ化しない！
今日は、おいしいサラダでも
食べちゃいましょー
