クリスマスケーキ♪

こんばんは、milkchocoです

今日も、一段と冷え込みますね～

今日は、クリスマスケーキレッスンでした

作り方のコツや、ポイントなど説明しながら、

まず見本を作り、2人ずつデコレーション開始です

「見てるのとやるのでは、やっぱり違うねー！」

「もうこのまま（スポンジ）、食べたい～♪」

などなど、おしゃべりしながら楽しく、いちごでうさぎちゃんを

作ったり、シュガーのサンタさんやクッキーツリーを

のせたりなどなど、デコレーションしていき。。。

出来上がった生徒さん達のケーキがこちらです→

I様、うさぎちゃんとってもかわいくできてますよー

「うまく出来ないから、チョコちゃんに甘えちゃうえへへっ」と

かわいらしくお願いされながらも、楽しんで作られていました

続いて、M様、初挑戦とは思えないほどナッペがきれいです

「私、チョコさんになりきってやるわ」と場を和ませて下さって、

やる気満々のM様.。

「クリーム塗るの、緊張するね」とおしゃっていましたが、

M様のおかげで終始笑いが絶えませんでした



続いて、S様、モリモリのデコレーションになりました

「やーん、うまくできない！でも私的にはOKだわ！」と

生クリームと格闘しつつ、デモンストレーションの時には

ビデオを撮って下さるぐらい、熱心なS様

24日もう一度お家で挑戦してくださるそうです

最後は、K様、丁寧に作られていて、生クリームの絞りが

美しいです

チョコレートが苦手な息子くんのために、アラザンなどで

うさぎちゃんの顔を作ってあげる、優しいママ

きっと、息子くん大喜びでしょうね

同じ材料を使って作っていても、みなさん1人1人個性が

出ていて、素敵なクリスマスケーキが出来上がりましたよ

途中でランチもはさみ、今日は、グラタンと、コールスローサラダ

ミネストローネを作っておき、みんなでワイワイ食べ、

デザートには、私が見本で作ったケーキも試食してもらい、

楽しいおしゃべりタイムとなりました

そして、先ほどI様から、

「わかりやすくて、勉強になったよ。またバレンタインとか

レッスンして欲しいなおいしくてほっぺが落ちてます(≡^∇^≡)

みんな喜んでまーす」と、とっても嬉しいメールもいただきました

本当に、みなさん本日はありがとうございました

みなさんのあたたかい言葉に励まされて、また頑張っていこうと

力がわいてきます

バレンタインに向けての、チョコレートレッスンも考えておりますので、

また楽しく一緒にお菓子作りしましょうね

スポンジの作り方

こんばんは、今日も寒いですね～

明日のランチ用ミネストローネをコトコト煮込みながら、

クリスマスケーキレッスンの準備をしていたmilkchocoです

明日は、４名様がレッスンしに来て下さるので、

時間の関係上、1台分のスポンジとデコレーションの

デモンストレーションをして、生徒さんにはデコレーションのみ

1人1台してもらい、お持ち帰りいただく予定でございます

そんな訳で、今日は怒涛のスポンジ祭り開催しておりました～

10時半から1台目を仕込み、5台目が焼き上がったのは13時40分でした

途中、めいちゃんがお手伝いに来てくれたので、本当にロス時間もなく

順調に作り進めていくことができました

めいちゃんありがとうね～

さてさて、今週末はクリスマスパーティーされる方も多いと

思いますので、スポンジの作り方をご紹介したいと思います

スポンジの作り方（ビスキュイ）

＜材料＞18cmの型1台分

・卵黄　　　3個分

・卵白　　　3個分

・グラニュー糖　　　95g

・薄力粉　　　90g

・水あめ　　　大さじ1

・牛乳　　　　30ml

＜作り方＞

1、ボウル2個に卵黄と卵白をわけ、卵黄のボウルにグラニュー糖の

半量と水あめを加え、人肌ぐらいの湯せんにかけ、白っぽくもったり

するまで泡立てる。画像のように、泡だて器ですくい、リボン状に

落ちてくるぐらいまで。

2、卵白のボウルに残りのグラニュー糖から少量を入れ泡立て、

途中2～3回にグラニュー糖を分け入れながら、画像のように

すくった泡だて器に付いているメレンゲがピンと角が立つまで

泡立てる。

3、1のボウルに2のメレンゲの1/3を加え軽くまぜる。

4、卵白のボウルに3を入れ混ぜ、

　ふるっておいた薄力粉を入れる。　

5、手早く、ゴムベラでボウルの中心からボウルの側面を

なぞるように生地を切るように混ぜ、

牛乳を入れ、画像のように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6、型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。

7、170度に余熱しておいたオーブンで25～28分焼き、

竹串で真ん中を差してみて、生地が着いてこなければ

焼き上がり。

8、型からはずし、ケーキクーラーの上で冷まします。

卵黄と卵白を別々に泡立てる作り方だと、薄力粉を加えて

混ぜるときに、メレンゲの泡がつぶれにくいので、ふっくらと

焼き上がりやすいと思います

良かったら、試してみてくださいね～

クリスマスツリークッキー♪

こんばんは、milkchocoです

今日は、うれしはずかし、初のマンツーマン、クリスマスツリー

クッキーのレッスンの日でした

講師？！は不慣れのため、若干テンパッてましたが、生徒さんの

ruruさんとおしゃべりしながら、楽しく進めて行きました～

こちらは、見本で私が作った物です

星の形に型抜きしたクッキーをアイシングしながら重ねていき、

カラフルなシュガーやアラザンで、デコデコ

たくさんできましたよ～

とっても、かわいいruruさんのツリーたち→

ツリー以外のクッキーにもデコデコ

こちらのお星様のクッキー、ハートが描かれてるんです

ネイリストのruruさん、本当にかわいいクッキーをつぎつぎと

作られます

2人でキャッキャッしながら作り、途中でお昼もはさみ

とっても楽しく製作できました

途中、トイレから戻ってきた、私のスカートがめくれ上がって

いるという、おまぬけなハプニングもありましたが、笑って

受け流し～。。。

ruruさん今日は本当にありがとうございました

そして、娘ちゃんのお迎えから帰ってくると、

素敵なクリスマスカードが

消しゴムはんこのtomさんから届きました～

かわいぃぃぃぃ～～～～

もうもう、すべてが私のツボでございます

裏には、嬉しいメッセージまで

tomさん、ありがとうございます

嬉しすぎるー！さっそく、お家に飾ります～

そして、またまた嬉しいメールが

先日、お誕生日ケーキを、ご予約いただいたJさんが

娘ちゃんとデコレーションしたケーキの写メを送ってくれました

フルーツたっぷりで、とってもおいしそう

わたしの作った物で喜んでもらえて、本当に本当に嬉しくて、

お礼まで言ってくれ、こちらのほうが、感謝の気持ちで

いっぱいです

JさんYちゃん心からありがとう

今日は、本当に嬉しい1日でした

お誕生日ケーキ♪

こんばんは、milkchocoです

今日は、娘ちゃんのお友達のYちゃんのお誕生日です

嬉しいことに、Yちゃんのママからお誕生日ケーキの

ご予約をいただきました

飾りつけは、Yちゃんがママと一緒にしたいと言っているので、

ナッペしたケーキとフルーツとデコレーションできるように、生クリームや

チョコペン、カラフルなシュガーなどを一緒にお届けしました

Yちゃん楽しい、お誕生日になるといいね

お誕生日おめでとう

さてさて、先日めいちゃんとJさんが、レジンをやりたいと言って

くれたので、出張してきました～

こちらは、めいちゃんの作品です！

雪の結晶をイメージして、ラインストーンや金色のブリオンなどを

ちりばめた、幻想的な作品が出来上がりました

そして、こちらは、Jさんの作品です！

シックな赤色のラメの背景が、金古美とマッチしていて、

バラのガボションやパールが、ガーリーな雰囲気に

とっても、かわいく仕上がりました

2人とも、初めてでしたが、こんなに素敵な作品が

出来上がりました

オリジナルのアクセサリーやキーホルダーなど、

手軽に作ることができるので、みなさんも一緒に

やってみませんか

ふわふわシフォンケーキ♪

こんばんはmilkchocoです

今日も、寒い1日でしたね～

あたたかい飲み物と、チョコレートが美味しい季節です

先日、娘ちゃんを迎えに行く前に、めいちゃんからメールが

お迎えの前に、お家に寄ってねとのこと。

なんと！めいちゃん、ふわふわのシフォンケーキを私のために

焼いてくれたのです～

しかも、1ホールごとプレゼントしてくれたの

めいちゃんのシフォンケーキは、本当に絶品で、私が今まで食べた

シフォンケーキの中でダントツ1番なのです

幸せすぎて、うかれて小躍りしそうになりました（笑）

娘ちゃんを迎えに行って、2人でさっそくおやつにいただきました

おいしいね～と2人でにっこり

めいちゃんありがとう

それから、昨日は、娘ちゃんの参観日でした。

歌と、ピアニカの発表があったのですが、去年と比べると、

本当にしっかりと歌もピアニカも吹けていて、娘ちゃんたちの

成長がみれてとても感動しました

そして、親子で年賀状作りもしましたよー

真剣に色を塗る娘ちゃん→

しかし、来年の干支は蛇のはずなのに、オデブちゃんのため

どう見ても、娘ちゃんの蛇はつちのこのよう（笑）

しかも、版画のように作ったので、色がはみ出ちゃって、

触覚のようなものまで、生えてますいや、生やしてます

本人は、ご満悦なのでまぁいいかな？

じぃじ、ばぁば、じぃちゃん、ばぁちゃん、おもしろ年賀状

届きますよ～

お楽しみに～