幸せのクローバーとチーズケーキ♪

おはようございます、お天気の日曜日、とっても気持ちがいいですね～


じつは、先週嬉しいことが




なんと、娘ちゃんがクラスのお友達Yくんから四つ葉のクローバーをもらって帰ってきたんです


とっても嬉しかったみたいで、握りしめて帰ってきたので、しおしおだったクローバー


急いで氷水につけたら、元気に開いてくれました


小さな幸せ、すてきなプレゼントをYくんありがとうね～





さて！
チーズケーキフェア中のような砂時計さん




•キャラメルチーズケーキ
•スフレチーズケーキ
•チーズタルト
•ティラミスと続々と追加注文が入り、先週は大忙しでした





アイスコーヒーに、しっとりしゅわりのスフレチーズケーキ。


香りの良い砂時計ブレンドには、こっくりとしたキャラメルチーズケーキや、ティラミス。


ミルクたっぷりのカフェオレに、サワークリームとチーズの二層のタルト。



おまかせのシフォンケーキには、アイスティーや、密かな人気のバナナジュースを。


どれもとっても合うと思います～


のんびりとおいしいコーヒーをお供に、GWの旅行や遊びに行く計画を練るのも楽しいですね

おもてなしランチプレート♪

こんにちは、milkchocoです


昨日は、日頃お世話になっている羊のルッカのmakiさんやyoukoさん、こはる日和さんをお招きして、感謝の気持ちを込めてランチプレートを作りました




メニューは、

•マスタード入りポテトサラダ
•アボカドの旨味醤油和え
•蓮根のきんぴら
•ナスのオーブン焼き
•キノコとブルーチーズのディップ
•豆腐のしそキムチのせ
•コーンスープ
•白パン
•ラズベリーシフォンケーキ
•ローズヒップのサイダー

です

私が大好きなsyunkonカフェごはんの、ゆりさんの本を見ながら、美味しそう～と思ったものや、お料理教室で習ったものを中心に作りました～


こはるさんが作っているところを写真にとってくれたので…。。




へへへっ


何だか嬉しいような恥ずかしいような



完成です




みなさん、喜んで下さったので私も、嬉しい～





デザートのシフォンケーキには、生クリームにいちごとジャムを添えて




いろんなおしゃべりをして、みんなお腹いっぱいになったところで、急にルッカのお二人に、

「milkchocoちゃんありがとうね～！はい、ここ座って～！」

と言われ、椅子に座るとなんとお二人がマッサージをしてくれたんです！


その上、こはるさんには手相を見てもらい、まるでお姫様のような気分でした～


お礼をするつもりが、私の方が癒やされてしまいました


みなさん、いつも背中を押してくださってありがとうこざいます


これからも、milkchocoらしく、少しずつでも成長していけるといいなぁ

チーズケーキ日和♪

こんにちは、milkchocoです



あわい水色の空が広がる、心地よいお天気ですね




今日は、砂時計さんの納品日。


オーダーいただいたケーキは…


•キャラメルチーズケーキ



こっくりと煮詰めたキャラメルクリームをチーズ生地に混ぜ込んだ、マーブル模様のとろけるようなチーズケーキです


•チーズタルト




タルト生地に、ベイクドチーズ生地、サワークリームを上に流した、さっぱりとした人気のチーズケーキです



•スフレチーズケーキ



ふわふわに焼き上げた、一口ほうばるとしゅわりとほどけるような食感のチーズケーキ、お手製ブルーベリーのソースと一緒にお召し上がり下さい



•シナモンアップルシフォンケーキ




シナモンがほんのり香るりんごのコンポートを刻んで、シフォン生地に混ぜこみ焼き上げました


の４種類です


なんと、チーズケーキが３種類


全部チーズケーキなのですが、食感も風味も、ぜんぜん違う３種類なので、食べ比べてみるのも楽しいかも


あたたかい春の日差しの中、お散歩がてらウェストファームに、ぶらぶらと遊びにいらしてはいかがでしょうか？？


ウェストファーム内の雑貨屋さんやパン屋さんでお気に入りを見つけたり、砂時計に立ち寄って、のんびりとコーヒーやケーキでティータイムを楽しむのいいですよ～

ラズベリーシフォンケーキレシピ♪

こんにちは、milkchocoです



今日は、優しい春の風が吹いていて、とても気持ちのいいお天気



ふわふわのシフォンケーキが食べたくなって、ラズベリーのジャムを使ってシフォンケーキを作りました






＊材料＊18cmのシフォン型1台分

•卵黄　　　　　4個分（Lサイズ）
•卵白　　　　　5個分（Lサイズ）
•グラニュー糖　110g
•牛乳　　　　　大さじ2
•サラダ油　　　60ml
•ラズベリージャム　100g　
•薄力粉　　      120g
•塩　　　　      ひとつまみ


＊下準備＊
•卵黄と、卵白をわけてボウルに入れておく。
•オーブンを160℃に予熱して温めておく。



＊作り方＊

①まず、ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、泡立て器ですり混ぜ、牛乳、サラダ油、ジャムの順で加えていき、その都度混ぜます。


②①のボウルに薄力粉と塩を合わせてふるい入れ、混ぜ合わせます。


③ボウルに卵白と残りのグラニュー糖を２～３回にわけて加えながら、画像のようにツンと角が立つまでハンドミキサーで、しっかりとしたメレンゲになるように泡立てます。





メレンゲのポイントは、ボウル側ではなく、ミキサーについているメレンゲがツンと立つまで泡立てること。

メレンゲがソフトクリームの先のように、へにょんとなっている時は、まだ角が立ってない状態なんですよ～。


④②のボウルに、③のメレンゲをひとすくい加えてグルグルと混ぜ、なじませたら、メレンゲのボウルに加えて、優しくメレンゲの泡を潰さないようにサックリと混ぜ合わせます。


⑤形に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで40～45分焼きます。


⑥焼き上がったら、瓶や缶の上に逆さに置いて冷まして出来上がりです。







以前、ベーキングパウダーは使ってますか？とコメントを下さった方がいらっしゃったんです


私は、毎回、同じ状態のシフォンケーキをお客様に提供できるように、いつもはベーキングパウダーを少しですが使っています。


でもね、ベーキングパウダー使わなくても、卵の力だけでも、ちゃんと膨らむしっとりしたシフォンのレシピを考えたので、載せてみました～



お友達にも、食べてもらいましたが、好評だったので、良かったら作ってみて下さ～い



ジャムを代えたり、お砂糖を代えたり、オイルを代えたり、牛乳を豆乳にしたりなど、いろいろ試すのも楽しいですね～

春色ワンピース＆ミニクロワッサン♪

こんにちは、milkchocoです




今日は、ブログで仲良くしていただいてる、toshimamaさん作のワンピースが届く日



昨日、ご連絡頂いていたので、朝からウキウキ気分で娘ちゃんのおやつに、ミニミニクロワッサンを焼きました






冷凍のパイシートを三角に切って、くるくる






180℃で20分ほどオーブンへ～





お砂糖60グラムに、お水50㏄、バニラエッセンス少々をお鍋に入れて火にかけ、お砂糖が溶けたら、シロップの出来上がり


ツヤツヤにシロップを塗って完成です



出来立てを味見


サクサクのパイ生地と、シロップの甘さがちょうどよくて、楽チンおやつの定番です



味見をしていると、ピンポーン





toshimamaさんに、お願いしていたリネンの
ワンピースが届きました～


袋から、すっごくかわいい～


ドキドキしながら、袋を開けて～

ジャジャーン



思った通り、私の好きなレースがあしらわれた素敵なワンピースです


身長が低く、ぽっちゃりな私に合わせて、パターンから引き直して作って下さったんですよ～





この、お袖がレースになっていて、流行りの透け感がまた素敵なのです


着心地もとっても良くて、嬉しくなりました～


お気に入りの一着に出会えて、テンション上がって、また頑張れそうです



しかも、かわゆいコースターまでおまけに頂いてしまいました





toshimamaさんの素敵なお洋服や、美味しそうなお料理が満載のブログはこちら→☆☆☆


素敵なお洋服本当にありがとうこざいました