りんごバターのマカロン＊研究7

こんばんは

伊那市のお菓子教室

milkchoco工房の知里です

マカロン研究も7回目となりました（笑）

うっかり写真撮るのを忘れて

ブログに載せてない回もあり

どれだけ焼いたことでしょう。。。

今日もおきよさんのレシピを参考に

粉糖とアーモンドプードルの量を

減らして作ってみました。

（量が足りなかったとも言う）

今日のキッチンの温度は24度

湿度は48%

湿度が高いからか乾燥には

2時間半弱かかりました。

上段に天板をかませて

1枚目は中段180度で3分

140度に下げて下段で12分

2枚目は上段に天板をかませて

中段140度で5分、ターンして10分

ひび割れる事もなくピエも出て

綺麗に焼けました！

今日のサンドのクリームは

自家製りんごジャムをバタークリームに

混ぜ込んだ りんごバター

カットしてみるとこんな感じです。

食感も表面はサクッとしていて

中はしっとり理想的

そして何よりシナモンの香る

りんごバターがかなり美味しい

分量が足りなかった割に

これは美味しく出来ました

材料が微妙に足りないという

不幸中の幸なのか？！

このレシピでまた作ってみて

成功したらレシピ完成かな？

そしたらマカロン研究のかいが

あったってものです

さて次回は上手く焼けるのか？？

マカロン研究は続くのである～

手作りお菓子教室 milkchoco工房

<レッスン可能日>
火・水・金曜日
１０時～１４時ぐらいまで

<レッスン料>
３０００円～５０００円
(作るものによって変わります。)

<人数>
１名様～4名様まで

<教室場所>
長野県伊那市内
(詳細はご予約が確定後、お伝えいたします。)

<ご予約・お問い合わせ>
080-1109-1209
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