おはようございます
伊那市のお菓子教室
milkchoco工房の知里です
先週の金曜日にめいちゃんが
息子くんと娘ちゃんを連れて
ドット柄いちごのロールケーキ
レッスンに来てくれました
ちょうど金曜日は上伊那の小学校が
お休みの日だったので
久しぶりにめいちゃんの息子Kくんと
うちの娘Kちゃんは遊べれて
とっても嬉しそう
いつもおんぶされてレッスンしていた
Rちゃんも もう歩けるようになり
いない いないばぁ を見たり
作っているところを見にきたりと
とっても可愛くて癒されます
さて
まずは ピンク色に色付けした生地を
ドット柄になるように絞ります
180℃のオーブンで2～3分焼いてから
ロール生地を流して またオーブンへ
ロール生地は薄くのばして焼くので
焼成時間も短く
15分程度で焼き上がります
生地が冷めたら
生クリームを全体に塗って
（巻き終わり4㎝くらいは塗らずに）
巻きやすいように
ガイド線を3～4本つけて
巻き終わりになる端を斜めに
カットしておくことも忘れずに
（巻き終わりが綺麗に仕上がります）
カットしたいちごを
並べていきます
後は巻き寿司を 巻くような感じで
思い切りよく巻く！
巻き終わったら ラップにくるみ
冷蔵庫で1時間程度冷やし
生地を落ち着かせます
両端をカットして
出来上がりです
以前 ロールケーキの
巻き方をアップしてほしいと
コメントをいただいたので
載せてみました
ランチには子供達もいるので
ロールパンのオープンサンドを
ドリンクは
オレンジジュースを注いだ
アイスオレンジティー
ラズベリーとミントを浮かべて
子供達も めいちゃんも
喜んでくれたので良かった
めいちゃん 金曜日は
ありがとうございました
また 一緒に
お菓子作りしようね