こんばんは、milkchocoです
最近、暑い日続いていましたが、皆様体調など
崩されてはいませんか？
夏のような気温に、milkchocoはあわてて娘ちゃんの
半そでの体操服をだしました～
さて、暑くなってくるとケーキもさっぱりとしたものが
良いですよね
というわけで、今週は、夏に向けての新作レモンタルトを
試作をしていました
アイスコーヒーに合う、さっぱりとしたレモンタルト。
お口に入れたときに、さわやかなレモンの香りが
広がるように、果汁をぎゅっと絞ってレモンクリーム
を作りました
タルト生地にクレームダマンドを絞り、オーブンで焼き、途中で
レモンクリームをのせ数分焼いて、最後にふわふわのメレンゲを
のせてメレンゲに色が付いてきたら焼き上がり
断面はこんな感じで３層になってます
焼いたメレンゲのカシュッとなる軽い食感と、
きゅんと甘酸っぱいレモンクリームが良くあって
美味しく仕上がったと思います
たくさんタルトを焼いたので、お友達を呼んで、
試食してもらいました
せっかくなので、お気に入りの紅茶、ルピシアの
カシスブルーベリーにグレープジュースを合わせた、
夏にぴったりのアイスティーも作りましたよ
ちょっと見にくいんですが、グラスの下半分ぐらいまで
１００％グレープジュースを注いで、氷を入れ静かにそっと
紅茶を注いでいくと、ジュースと紅茶の２層に分かれた
涼しげなアイスティーにができます
そこに、ブルーベリーも浮かべてみました
このアイスティーお友達にもおいしいと好評だったので、
皆さんも良かったら試してみてくださ～い
１００％のオレンジジュースにアイスティーをあわせても
さわやかでおいしいですよ～
最近、暑い日続いていましたが、皆様体調など
崩されてはいませんか？
夏のような気温に、milkchocoはあわてて娘ちゃんの
半そでの体操服をだしました～
さて、暑くなってくるとケーキもさっぱりとしたものが
良いですよね
というわけで、今週は、夏に向けての新作レモンタルトを
試作をしていました
アイスコーヒーに合う、さっぱりとしたレモンタルト。
お口に入れたときに、さわやかなレモンの香りが
広がるように、果汁をぎゅっと絞ってレモンクリーム
を作りました
タルト生地にクレームダマンドを絞り、オーブンで焼き、途中で
レモンクリームをのせ数分焼いて、最後にふわふわのメレンゲを
のせてメレンゲに色が付いてきたら焼き上がり
断面はこんな感じで３層になってます
焼いたメレンゲのカシュッとなる軽い食感と、
きゅんと甘酸っぱいレモンクリームが良くあって
美味しく仕上がったと思います
たくさんタルトを焼いたので、お友達を呼んで、
試食してもらいました
せっかくなので、お気に入りの紅茶、ルピシアの
カシスブルーベリーにグレープジュースを合わせた、
夏にぴったりのアイスティーも作りましたよ
ちょっと見にくいんですが、グラスの下半分ぐらいまで
１００％グレープジュースを注いで、氷を入れ静かにそっと
紅茶を注いでいくと、ジュースと紅茶の２層に分かれた
涼しげなアイスティーにができます
そこに、ブルーベリーも浮かべてみました
このアイスティーお友達にもおいしいと好評だったので、
皆さんも良かったら試してみてくださ～い
１００％のオレンジジュースにアイスティーをあわせても
さわやかでおいしいですよ～