ティラミス

みなさん、こんばんはmilkchocoです

今日は、お友達のお家に出張で、milkchoco初の手作りお菓子レッスンをさせてもらってきました

何と、私が先生です

私の夢は、手作りのお菓子やケーキと、かわいぃ雑貨屋を併設したカフェを開き、そのカフェでお菓子教室もやることなので、夢に一歩近づいた気がしてとっても嬉しかったです

今日は、以前私が作った、ティラミスをお友達が気に入ってくれ、作り方が知りたいと言ってくれたので、ティラミスを作りました

実は、milkchocoは、製菓の専門学校を出ているため、製菓衛生師の免許を持っているのです

今日は、ティラミスにまつわる小話なんかも交えながら、和気あいあいと楽しく作っていただきました～

ランチには、Ｓちゃんがクリームソースのニョッキを作ってくれて、とっても美味しかったです

今回は、簡単に作れるように、スポンジではなく、市販のカステラを使って作っているので、良かったらみなさんも作ってみて下さいね

『ティラミスの作り方』

〈材料〉18cmの型(底の深いお皿)1台分

・クリームチーズ ２００g(あればマスカルポーネチーズで)

・生クリーム ２００cc

・グラニュー糖 １００g・インスタントコーヒー 大さじ２

・お湯 １００cc

・ココアパウダー 適量

〈作り方〉

１、はじめに、クリームチーズを室温に戻しておくか、５００Wのレンジで１分ぐらい加熱してやわらかくしておく。

２、クリームチーズをボウルにいれ、グラニュー糖の半量をいれ混ぜ合わせる。

３、別のボウルに生クリームを入れ、残りの半量のグラニュー糖を３回ぐらいに分けて入れ、すくってみてぽたっと落ちるぐらいの７分立て位にする。

４、２に３を加えまぜ、カステラを１cmの厚さにきり、容器に敷き詰めておく。

５、カステラの上にインスタントコーヒーをお湯で溶いたものをスプーンで、カステラがコーヒー色に染まるようにかけ、４のクリームを半量のせ、まんべんなく平らにしておく。

６、カステラ→コーヒー→クリームを繰り返し、最後にココアパウダーを茶漉しで振りかけ、出来上がり。