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立川 アーユルヴェーダサロンカナディール
朝倉智美(あさくらさとみ)です。

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六つの味とは【甘味】【塩味】【酸味】【辛味】【苦味】【渋味】です。

この中で1つの味を過剰に摂取する事は、

心身がアンバランスな状態。

ストレス過剰になると甘味が欲しくなり、

クッキーやチョコレートに気が付けば、手が伸びている。

コーヒーがやめられなく、一日に5杯も6杯も飲んでしまう。

なんでも七味をかけてしまう。

少し大げさ！？と思うかも知れませんが

どれも耳にした事がある話だと思います。

心身のアンバランスが味覚に悪影響を与えた例です。
この状態が長期に渡ると、病気として身体にあらわれて来ます。

アーユルヴェーダで六つの味として薦められるものをご紹介します。

甘味・・・米、小麦、牛乳、砂糖など。
酸味・・・酢、梅干し、チーズ、ヨーグルト、レモンやぶどうなどの酸っぱい果実など。
塩味・・・漬物、味噌、しょうゆ、塩など。
辛味・・・しょうが、ブラックペッパーなどの香辛料、にんにく、たまねぎなど。
苦味・・・にがうり、ほうれんそうなどの緑黄色野菜など。
渋味・・・豆類、渋柿、緑茶など。