kanade-panのブログ

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12May
- パン屋さん巡りと中之島散策
  こんばんはhirokoです５月は花のシーズンですね！中之島をブラブラしながらバラ園に行ってきました中之島周辺は車が入ってこないので緑を見ながらの散策はこの時期最高です私はレトロビルも大好きなので中之島公会堂は、ほんと美しくて写真を撮らずにはいられません建物の中も、レトロなステンドグラスなどがあり、とっても素敵なんです　　　　　　　青空に映えて、最高！バラ園はとっても種類が多くて自分の好きな色とか形など探しながら歩くのも楽しいですね「プレンセスアイコ」という品種も見つけましたそして偶然、ヤマハがイベントをやっていて私たちが行ったとき、クラリネットの演奏が始まるところでした私も一緒に行った友人もクラリネット吹きなのでそりゃ聴くまでは動けないぞと、しっかり演奏楽しみました他に、バイオリンとトランペットの体験もやってましたおとなの男性がトランペットに挑戦されていましたクラリネットもそうですが最初は音がでないんですよでも周りで見ている人はたくさんいましたが実際に「挑戦してみる」ってすごいことですよねもしかして、トランペット体験していた人１年後はトランペット演奏してるかもよ・・そして、その後はパン屋さんめぐり初めて北浜の「まん福ベーカリー」に行きました！いきなりすごい行列でびっくり！パン屋さん巡り初心者の私はその行列に並ぶ勇気はなく写真だけ撮って帰ってきました人気のパン屋さんはどこも並ばないと入れなんですよねじゃあ、パン屋さんで売っているようなパンを自分で作ってみてはいかがですか？トランペットに挑戦していた男性みたいに「やってみる」ってすごいことだなあと思います１年後、「友達に自慢できるパンが作れるようになってるかも」ですよ
03May
- パンを試作してみました！
  こんばんはhirokoですゴールデンウィークも後半に入りましたやりたいことがいっぱいある！今日は、以前からハムを使ったパンを作りたいと思っていたので試作してみました生地にハムを入れて玉ねぎとチーズをトッピング！初めて作ったわりにはうまくできたと思いますがベーカーズパーセントをもう少し調整してみようかと思っていますトッピングもいろいろアレンジできそう！そして６個作ったのに、自分で食べたりご近所さんにおすそ分けしたり６個作ったのに、残り３個のところで写真を撮っていないことに気づき慌てて撮りました間に合った～まだ残っている連休は、もう一つの趣味の読書をおもいっきりしたいと思っています今ちょうど東野圭吾の「白鳥とコウモリ」を読んでるところ東野圭吾は読みだすと止まりません！パン作り、読書、いろいろ楽しみたいと思います！
20Apr
- おいしい明太フランスに出会いました！
  こんばんはhirokoです今日は明太フランスを焼きましたいつも思いますが、こんなのが自分で作れるようになるんですね～今まで食べた明太フランスは、塩からかったり明太子の味が主張していたりで最近は買うことがありませんでした今日焼いた明太フランスは、明太子の風味も感じられとってもおいしくてペロっと食べちゃいました先生の研究のおかげです　また作りたいレシピが増えました！パンを焼きたい気持ちが渋滞中です
19Apr
- 御堂筋をウオーキング！
  こんばんはhirokoです。昨日、仕事帰りに御堂筋をウオーキングしました御堂筋は私の好きな場所で今は新緑がキレイですまず、本町の難波神社でお参り最近は外国人もお参りしているのを見かけますそして、「最近あたらしいビルが増えたな～」「前は何が建ってたっけ」と思いながらブラブラと北御堂に到着！前に出ている言葉を読むのも楽しみ心にしみます歩道に沿っていろんなオブジェが並んでます私は美術の知識ゼロですがとっても有名は方の作品だそうですそして目指すは梅田の阪神百貨店もちろんパン屋さんを散策で、大好きな「アルコベール」を買って大満足中ノ島、北浜、淀屋橋から本町は以前仕事で営業をしていたころ５年間、毎日毎日、一日中歩き回っていた思い入れのある場所ですレトロビルなど見どころいっぱいです
14Apr
- マーブル食パン、さて模様はどうなった？
  こんばんはhirokoです昨日はカフェモカマーブル食パンを焼きました！さて、切り口の模様はどうなってるかうまくできましたこんな複雑なのが、自分で作れるようになるんですよ生地を伸ばして、織り込んで生地が破れた時のリカバリーの方法も習いましたカフェモカ以外に、チョコや抹茶、ストロベリーのシートの作り方も習ったので、いろんな味を楽しみたいと思っています
07Apr
- パン教室開業の目標まであと１年！
  こんばんはhirokoです。今日久しぶりにパンを焼き、インスタとブログを書いていますこの２か月ほど忙しく、悲しい出来事もあり気持ちがフリーズしていて何もやる気が起こらず、時間も止まっていました苦手なインスタ、ブログを頑張るって何度もリカ先生に宣言してたのに・・また頑張る！先日、先生との面談があり教室に行きました。行くとまだ前のクラスが終わっていなくて、パンのいい香り！そして皆さんと会えて、すぐにワイワイとおしゃべりまだ気持ちが沈んでいた時だったので、本当に癒されましたパン作りやってて、そしてfukuraパン教室に行ってて良かったとしみじみ感じた一日でした　　　　　　　　　　　　　モカクリームパン！　コーヒーの香りがとってもいいんです私もこんな温かなパン教室ができたらいいなと思っていますちょうど季節も４月１年後の春、パン教室開業をめざしてあらためてパン作りもインスタもブログも、また頑張ろうと思います
12Mar
- ミモザの花言葉は・・
  こんばんはhirokoですまだまだ寒い3月ですが、いろんなところでミモザをよく目にしますねとってもかわいい花です先日もミモザとともにパンの写真をとりました花言葉は「感謝」です数年前までは朝早くから夜遅くまで残業家に帰るとぐったりの生活を何十年も続けてました思えば花をゆっくり見るなんて心の余裕もなかったな・・そして今はパン教室の開業を目指して奮闘中！もっとパンを焼いて、パンの写真もうまく撮れるようになりたいいろいろ準備することがあるのに仕事をしているとなかなか進まず（ん？　言いわけ）「ほんとにできるのかな」なんて思ったり・・でもパンをこねていると落ち着くし自分で作った焼き立てパンはどんなパン屋さんのものよりおいしいんです作れるパンのレパートリーが増えていくと満足度もあがるし、みんなとワイワイ作るのもとっても楽しい毎日頑張っている方たちがもっと輝けるそんなパン教室ができたらと思っていますこのブログを最後まで読んでいただき「感謝」します
10Mar
- 癒し！くまたんのクリームパン
  こんばんはhirokoです。「くまたんのクリームパン」と「蓮根のやわらかピゼッタ」を焼きました癒しのパンたち！くまたんのクリームパンは、耳や鼻を作るので成型が多かったけれど、だんだんクマに近づいていくとわくわくしてきます鼻と目ができるとかわいくて、癒されますね・・中のクリームは「オーガニックバニラビーンズペースト」を使うことで、やさしいけれどしっかりバニラがかおるカスタードクリームです何個でもペロっと食べられそうなクリームパンなんです　　　　　かわいくて、みんなで即席の写真撮影会が始まりました！「蓮根のやわらかピゼッタ」も、わいわい言いながらオーブンシートで入れ物づくりピゼッタとは「小さなピザ」という意味なんですねフィリングもいろんなアレンジができそうでいろんなアイデアが浮かんでくる楽しいメニューです一か月振りに、いつものメンバーでのレッスンみんなでおしゃべりしながらのパンづくりは癒しの時間です
03Mar
- 今日はひな祭り
  こんばんはhirokoです。今日はひな祭りでしたね母は毎年３月３日には「ちらし寿司」を作ります昔ながらの味のチラシ寿司なんですよ今日も朝からシイタケや高野豆腐をもどしていました姪っ子は小さい頃からおばあちゃんのちらし寿司がだいすきで、ちゃっかり食べに来ていましたなのに、写真を撮り忘れた私には当たり前の風景だったので・・そして私は朝からベーグルづくり味は定番のチョコとチーズ久しぶりだったのでケトリングにアタフタしましたがおいしく焼けました食べたい時に食べたいパンをつくれるのが手作りパンのいいところまた、いろんなアレンジを楽しみます
02Mar
- 肩の力を抜いてみる
  こんばんはhirokoです。パン教室開業に向けて奮闘中の私。今日、Web集客講座のカリキュラムが終了しましたほどほどに頑張るパン教室を仕事にするという事は、パンを作るだけでなく、いろんな知識が必要なんですね６か月で多くのことを学ぶことができましたインスタやブログを書くこともそのひとつ超アナログ人間に私にはとっては大きな進歩なんですが（これでも・・）そして最近では「頑張って書かなきゃ！」とバキバキに肩に力が入って、ちょっと息切れしていましたこれが私の性分なんですよね・・先生にアドバイスもらってちょっと心が軽くなりましたまだまだ迷走中ですが時には肩の力を抜いてブログもパン作りも楽しもう！と思った一日でした
25Feb
- 久しぶりにパンを焼きました
  こんばんはhirokoです。今日も寒かったですね。２月に入ってから、家の中がバタバタして・・仕事をしていても落ち着かず曜日の感覚もなくなりそうでしたやっと３連休。なんとかパンを焼く時間が取れました！私の好きな「カマンベールノア」もう何回焼いたことかパンを捏ねているとき、パンを焼いているとき焼き上がりのにおい・・パンを作っているときは、ほんとに癒されますね手づくりパン。皆さんにおすすめしたい
11Feb
- 焼き立てクロワッサンとデニッシュは最高！
  こんばんはhirokoです。昨日はレッスンの日。楽しみにしていたクロワッサンとデニッシュを焼きました以前クロワッサンを作ったときは、生地作りがとっても大変で「これは家で作るのは無理やな・・」と感じたのですが・・でも、今回習ったクロワッサンとデニッシュは作る工程もわかりやすくて、とってもおいしく焼けました！焼き立てをすぐに試食しましたが、クロワッサンはパリパリ、サクサクでバターもほんのり香りデニッシュは中のクリームもさわやかでどちらも絶品クロワッサンが上手く焼けたことでやっとパン作りが一人前になった気がしますどんどん復習して、アレンジも楽しみたいと思っています
04Feb
- ザ・シンフォニーホールは癒しの場所なんです！
  こんばんはhirokoです。昨日は、横坂源さんのチェロ・リサイタルを聴きに大好きなシンフォニーホールへ行ってきました昨年「大阪クラシック♪」に行った時チェロのソロ演奏を聴いて感動！また聴きたいと思っていたんです昨日はチェロにピアノ伴奏でしたが、すごい迫力！プログラムも、サン・サーンスの白鳥や、ピアソラなど私でも楽しめる曲が多く、大満足な2時間でした私はパンを作ることが好きですがそれ以上に年季の入った音楽好きなんです幼稚園からピアノ。今はクラリネットを吹いていますいい音楽を聴くと、ほんとに癒されますね。ずっと聴いていたい・・「音楽にあふれたパン教室」って面白そうだな～と、妄想に浸った日でした！
28Jan
- 休日にはパンを焼く。
  こんばんはhirokoです。　　　　　　今日は朝から「グラタンぱん」を焼きました休日の過ごし方　　　　　　数日前から何のパンを焼こうかな・・と考えて　　　　　　仕事帰りに買い物へ　　　　　　これもまた、楽し　　　　　　さて、生地をこねる前にグラタンを作る　　　　　　水分に注意しながらよくかき混ぜて　　　　　　　味見もOK！　　　　　　そして生地を捏ねる　　　　　　グルテンもうまくできた、よしよし！　　　　　　発酵へ。　　　　　　最後はグラタンを包んでオーブンへ　　　　　　焼き色もこんがりついて、いい匂い　　　　　　出来上がりの写真をパチリ！　　　　　　写真は苦手なので悩みのたね。まだまだ勉強しなくては・・　　　　　　とってもおいしく食べました　　　　自分の好きなパンを焼いて過ごす休日は　　　　とってもリフレッシュできて得した気分
21Jan
- パン教室の仲間と京都へパン屋さん巡りの旅！
  こんばんは。hirokoです。今日はパン教室の仲間と京都の御金神社へお参りとパン屋さん巡りに行ってきました御金神社って、テレビなどでよく紹介されていたので初めて行けてちょっと感動！オープン？前に着いたのにすでに長い行列が！よほどご利益があるのでしょうかね・・私のおみくじは小吉でしたそして、パン屋さん巡りへ私は初めて行くところばかりでしたが、どれもおいしそうで選ぶのがたいへん・・どこも素敵なお店で、パン屋さんもいいな～って思ってしまいましたいっぱい買ってしまいました！食べるのがたのしみですそして、みなさんとワイワイおしゃべりパン教室オープンの話や、気になることなど話は尽きず。やっぱり同じ趣味や目標を持っている仲間がいるのは心強いなあと、しみじみ感じた一日でしたみなさんありがとう！！
14Jan
- パン作りにはいろいろな製法があるんですね！
  こんにちはhirokoです。２０２４年最初のパンレッスンで「チャバタ」と「はちみつフロマージュ」を作りました加水法「チャバタ」は加水法で、途中で何度も加水し、ツルンツルンの生地に。　焼き上がりはボリュームたっぷり。でもペロっと食べちゃいました「はちみつフロマージュ」も高加水で、生地はスケッパーですり混ぜ。　２種類のチーズとフィールハニーが入ってとてもおいしい！パンの製法って、加水法だったり、オーバーナイト法だったり。ベーグルはケトリングしたり・・。そう、初めてベーグルを作った時は、「えっ！生地をお湯に入れていいの！」とびっくりしました。パン作りっていろいろな手法があって、おもしろいですね　今回もたくさんの学びがありました　　
08Jan
- 偶然の出来事が、一生つづく趣味になる！
  こんにちは　hirokoです。今日は、パン作りが趣味になったきっかけを綴ろうかと思います。とりあえずやってみる！前回「ずっと趣味でパンを作って来ました」と書きましたがパンを作るきっかけは、４つの偶然があったからなんです当時職場で仲良くしていた後輩が、通勤途中に大手パン教室オープンの体験レッスンのチラシをもらったんです。それを見て、もう１人の仲良しと相談して行ってみようということになり私を誘ってくれました。私はパン作りなどまったく興味がなく「え～、仕事終われへんし・・」と渋っていたところ「いいやん、行ってみようよ！」と、2人に背中を押され連れて行かれました。そして、初めてのパン作り。。できあがりを見て、「パン屋さんで売ってるやつみたい！」「パンってこうやって作るんや！」　「私にもできるやん！」と感動！その後パン教室に通うことにし、それを知った2人には「あんなに行くの嫌がってたのに！」と笑われましたが　　　　♡　後輩が駅で偶然チラシをもらった　　　♡　それを見て行きたいと思った　　　♡　そして私を誘ってくれた　　　♡　興味を示さない私の背中を押して連れて行ってくれたこの4つの偶然で私のパン作りがスタートしました。今思うことは「とりあえずやってみる」ことで、一生つづく趣味ができることもあるんですね。2人の後輩には感謝です！　　　　　　　　　　さあ「やってみよう！」　　　
01Jan
- パン教室オープンを目指して、本日ブログデビューします！！
  ２０２４年、ブログ始めます・・あけましておめでとうございます！そしてはじめまして hirokoと申します現在会社員をしながら２０２５年春にパン教室オープンを目指していますずっと趣味でパン作りをしていて、将来パンで何かしたいな・・と思っていたんです。そして、約１年前Ｒ先生に出会いましたＲ先生の元でパン作りだけでなく、ＳＮＳについても勉強中。ＳＮＳなんて、とにかくわからない！　苦手！　やりたくない！と逃げていた私が、なんと昨年インスタグラムを始めました。自分でもびっくりそして、今年からブログを始める決心をしました。まだまだつたないけれど、私にとっては大きな一歩・・がんばろう