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私ね、アボカドが好きなんです笑
色んな意味で。
レシピの創作もしやすいし、美味しくて好きなんです。なのに、最近スーパーで良さげなアボカドさんがいらっしゃらない…。アボカドの効能、栄養については、前のアボカドレシピに少し書いていると思います。アボカドはフルーツの仲間とは思えないなぁ。
<アボカドひじきの酒粕麹和え＞
作り易い分量(2〜4人前)
・乾燥ひじき…
・アボカド…1玉
○酒粕…10〜15g
○酒粕と同量の水
○塩麹…大さじ1
1.ひじきを水で戻す。
2.ボールに酒粕を同量の水で溶き、ふやかす。(アルコールが駄目な方はここでレンジで10秒アルコールを飛ばして下さい。私は飛ばしませんでした。)そして、塩麹を混ぜ合わせておく。酒粕は塊が無くなるまで、潰して混ぜて置いて下さい。
3.アボカドは角切りに。ひじきの水気を切る。
4.○印の調味料が入ったボールにアボカド、ひじきを入れて混ぜ合わせる。
5.器に盛り、完成です。
最後にネギなどをちらしても食感が加わってオススメです！
そして、そのアボカドを副菜に一汁三菜晩御飯。
・鶏胸肉のおろし漬け
・チーズのベビーリーフサラダ
・アボカドひじきの酒粕麹和え
・ブロッコリーの芯、人参、ワカメ、お豆腐のお味噌汁
・麦入り御飯
片栗粉をまぶして削ぎ切りにした鶏肉。
ごちそうさまでした。