魄瑛【銀座】

お店:  魄瑛【銀座】

注文品:  特製つけ麺

追加トッピング:  なし

値段:  1200

評価:  3.4

コメント: ペニシリンの魄瑛経営の店。中太麺の上には、鴨ロース、和牛ロース、豚肩ロースの3種類。

シジミのムース、トリュフオイル、ラディッシュ、イタリアンパセリがトッピングされている。

ライムでさっぱりと頂くこともできる。

高級感のある一品。

個人的にはオシャレすぎてラーメンという感覚でなかったが、新たな角度からラーメンと向き合うことができた。