レバノン料理でオリーブオイル満喫

事務所が同じ
レバノン生まれの国際弁護士、大塚不破土さんは
オリーブ農園を経営されていることでも知られています。

昨年の事務所の新年会で
大塚ファームのオリーブオイルを知り、
それ以来愛用しています♪

そんな不破土さんの料理が食べられる
レバノン料理会に参加してきました！




レバノンは地中海に面した中東の国で
北はシリア、南はイスラエルに国境を接しています。

ほっと＠アジアで取り上げる国でありながら
アジわいキッチンでもレバノン料理は少ないし
なおかつ実際に食べたことはな～い！！
ということで絶好の機会でした！



ひよこ豆のペースト”フムス”をはじめ
空豆やアボカドのペーストなど
オリーブオイルとにんにくの入った
いわゆるパンと楽しむ前菜だけでもたくさんの種類が

パセリのサラダはとても爽やかで
ペーストで一度膨らんだおなかを休めてくれました




そして鶏のだしで時間をかけて作られたスープは
豆や野菜などの旨味も溶け出していて
癖もなく優しい滋味深い味（＾▽＾）



いろいろな業種の方とお話する機会と
途中プロのフルート奏者の方とギタリストによる演奏もあって
心まで満たされる時間でした♪♪♪





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