こんにちは。
KanaBread +カナブレッド+ の
Kanaです。
ショコラノワールエピとバターフレーキのレッスン風景を
お届けします♪
まずはショコラノワールエピ。
名前の通り 黒~いチョコのエピです。
人気の低温長時間発酵法で生地作りしています。
フィリングは
オレンジ＋チョコ
ブルーベリー＋チョコ
オレオクッキー
甘いハードパンです。
もう1種類は バターフレーキ。
バターを折り込んだパンですが
クロワッサンよりずっと簡単にできるように工夫しています。
型に入れて焼くと、途中の折り込みで多少失敗しても
それなりの形にできあがるのも
うれしいところですね ^^
昨年、たくさんレッスンさせていただいた時は
お家で 復習された方もたくさんいらっしゃいました。
今年も気に入っていただけるかな。
折り込み初めての方は少し時間がかかっていましたが
バターのパンはやっぱり美味しいから
食べるとまた作りたくなってしまうようです♪
ご試食はさつまいものポタージュを添えて。
パセリくらい飾ればよかったです。。。
みなさん、上手に成型されていました♪