浜下り ～はまうり～

こんにちは

うめこです

今日は旧暦の３月３日

※沖縄では旧暦での年中行事がたくさんあります

浜下り(はまうり)の日ですね

沖縄では、旧暦の３月３日に

女の子を海へ連れていき、白い砂浜を踏ませる

という習慣があります

どうして海

と思う方もいらっしゃいますよね

実は、こんなエピソードがあるんです

※長いですよ

昔、年老いた両親と美しい年頃の娘がおりました。

両親は、娘をいいところへ嫁がせてやりたい

と考えていました。

ある晩、娘のもとに美しい青年がやって来ました。

娘は、どこのだれかわからないので

家へ招き入れませんでした。

しかし、青年は毎晩娘のもとを訪れるようになりました。

根負けした娘は青年を受け入れました。

二人が仲睦まじくなった頃、

娘の両親は娘のもとに青年が通っていることを知ります。

そして娘に聞きました。

しかし、娘もどこの誰かを知らなかったのです。

そうこうしているうちに、娘は身ごもりました。

両親が何度聞いても

娘は泣きながら本当に知らないと言うのです。

そこで母親が娘に

「今日の夜、青年が来たら

青年の着物に糸を通した針を刺しなさい」

と言ったのです。

糸をたどれば青年がどこから来たか分かるから、と。

その日の夜、また青年が娘のもとを訪れます。

娘は言われた通りに、青年の着物に針を刺し

青年はそれに気づかずに帰っていきました。

翌朝、母親と娘は糸を手がかりに

青年の行方を探しました。

すると、なんと糸は山の中の洞穴へと続いていたのです。

恐る恐る、中を覗くと

そこにはなんと

アカマター(大蛇)が眠っていました。

なんと、娘は

大蛇の子を宿していたのです。

びっくりした母親は

娘をつれて急いでユタ(沖縄の霊能力者)のもとへ向かいます。

すると、ユタからこう言われます。

「旧暦の３月３日になったら、浜へ下りなさい。

　それから砂浜を踏んで、海へ浸かって穢れを落としなさい。」

それを聞いた親子は、旧暦の３月３日

海へ行きました。

娘が砂浜を踏んで、腰まで海に浸かると

七匹のアカマターの子供が体から流れ落ちました。

こうして娘は穢れを落とすことができたのです。

こうした伝承を元に

旧暦の３月３日は

穢れを落とすために海へ行くのです

ひな人形とは少しちがいますが、

娘の健康を願った行事ですね

ということで、

うめこも海へ行きました

せっかくなので潮干狩りをしよう

泡瀬の海へ来ました

干潮になりつつあります

いい天気

浜下りということもあり、

人がたくさんいました

うめこは弟とどっちが沢山とれるか勝負しました

初めて潮干狩りをしたのですが、、、

難しい

無我夢中で掘った結果は、、、

じゃーん

小さいですか、取れました

初めてにしてはいいのでは、、、

せっかくなので調理します

茹でます

磯の香りが家の中に広がります

開いた貝はこちら

、、、

ちょっと怖い笑

※うめこ父がおいしくいただきました

ゆで汁は味付けをして

すまし汁にしました

おいしかった

お嫁に行くまで

あと何回浜下りできるかな～

と感慨深くなるうめこでした

うめこの世間話

今日はいい天気でしたね

日焼け止めを塗りましたが

焼けちゃいました

今年初の見事なビーチサンダル焼けが、、

５月には梅雨を迎える沖縄ですが

それまでにあと一回は海に行けるかな

ではまた

うめこ's キッチン ～小籠包編～

こんにちは

うめこです

今日は,,,

うめこ'ｓ　キッチン

料理はお休みの日よくするのですが、

たま～に手の込んだ料理を作りたくなります

ということで

今回は

うめこ流　小籠包　

作っていきます

※うめこの料理は、勘のみで作ります。

　決まった分量、技術等は全くございません

　生温かく見守ってください

まずは材料こちら

ひき肉は豚ひき肉を使っていきます！

皮は餃子の皮でお手軽に

玉ねぎを刻みます

大きさ不揃いのみじん切りができました

２玉つかいました！

そしてニラも切ります

ニラは袋の分、全部刻みました

そして、しょうが

これは食べるとき薬味に使います

実はうめこ、１ヶ月程台湾に住んでおりました

その時、ほぼ毎日小籠包を食べていたのですが、

しょうがの細切りとの相性ばつぐん

うめこは大好きでした

続いて主役の豚ひき肉

たくさんでしょ～

全部使います

だって今日は、、、

１００個つくるんだもん

お肉に味をつけます

つかうのはこれ

あと、お醤油と塩コショウも使いました

お肉に調味料in

たっぷりと入れます

分量は、もちろん目分量

※うめこeyes👀がんばります！

具材をこねこね

うめこのてぃーあんだー(手油)盛りだくさん

沖縄では

手作りの料理には作った人の

てぃーあんだーが入るからおいしくなる

と言われています

お母さんの料理を同じレシピで作っても

なぜか同じ味になりませんよね

それは、お母さんのてぃーあんだーが入っていないからかもしれません

※うめこはちゃんと手を洗ってこねています

すこしこねたら玉ねぎ&ニラもin

具が均一になるように混ぜます

具材ができたら、包む準備

サランラップを敷いて、片栗粉準備

※片栗粉は下につかないように広げます

あとは、生地同士をくっつけるためのお水を少々💧

餃子の皮を綿棒で少し伸ばします

伸ばした皮に餡をのせて

きゅきゅっと包みます

１００個も包んだので

後半は見なくても包めるようになりました

これをラップして

レンジ(600W)で2分半

完成

調理時間なんと

三時間

※包むのに手間取りました

味もおいしくできましたが、

まだまだ改良の余地がありそうです

今回は豚ひき肉を使いましたが、

温めると餡が固くなってしまうのと

味が淡白なので

次は合挽きで挑戦してみます

レンジがあればできるので

簡単おすすめです

勘のみで作った割には上出来

みなさんも挑戦してみてください

うめこの小話

元号が変わりましたね～

万葉集の梅の花の歌からの引用だそうで

ついにうめこの時代が来たかな～

と思いました

まちまーい ～国際通り周辺～

こんにちは

うめこです

記念すべき第１回目は

”うめこの　まちまーい”

（まち歩き）

地元、沖縄を歩いて散策してきました

今回は、　那覇市の国際通り周辺

観光に来た方は、よく行く場所だと思うのですが…

沖縄県民は意外と行かない場所かもしれませんね～

(沖縄は車社会なので、駐車場が少ない場所にはあまり行かない傾向があるんです）

私の曾祖母は、お盆やお彼岸、旧正月などで

ご先祖様にうさぎる（お供え）する食材は、

公設市場に買いに行っていました。

(今はもう、１００歳で一人でバスに乗れないので行けません）

国際通り、と呼んでいるあの一帯ですが、

実は、メインストリートだけが”国際通り”なんですよね

国際通りから分岐したすーじ（路地）には、

平和通りや浮島通りなど様々なすーじがあるんです

今回は、そのすーじをうろうろと散策してきました

いいな～と思った景色をパシャリしたので、ぜひご覧ください

 まずは、こちら

天井のアーチと、少し錆び付いてる骨組みがいいですよね

那覇市の中心街なのに、電柱が残っているのも歴史を感じます

続いて、こちら

様々なお店があり、

映画でみるひと昔前の商店街といった雰囲気

店舗の上は、店主の自宅かな？？

古びたラーメンののぼりも味を出していますね

最後にこちら

那覇に台湾風なお店が

ランタンのような飾りも本格的です

お茶屋さんのようですね

さて、ぶらぶらとまちまーいをしてみましたが

発見がいっぱいでした

中々行かない場所でお散歩するのもたまにはいいですね

国際通りの中心である公設市場も

改装するらしいので

工事着工するともうこの景色も見られなくなるのかな

そう思うと、ちょっと感慨深くなりました

また、まちまーいしよう

うめこの世間話

明日から4月ですね

そして、いよいよ元号発表ですね

わたしが生まれ育った時代の終わりが近づいています

明日の発表の時間はお仕事なので

職場の方みんなで元号発表を聞きたいと思います

それではまた