みなさま、ごきげんよう。
きょうのお弁当は、中華弁当になりました。
冷蔵庫にあった半端に余った厚揚げを麻婆豆腐風にして、昨日余った餃子を入れてみました。
厚揚げの麻婆豆腐風、はじめて作ってみたけどおいしかったです。
ふつうの麻婆豆腐だと汁があるので、お弁当には不向きなのですが、厚揚げで作ると汁がほとんどないのでお弁当向きです。
甜麵醬やしょうゆでしっかり味付けするので、ごはんがすすみます。
付け合わせに入れたピーマンのおかか炒めは、最近定番になっています。
いつもは、お弁当は冷たいまま食べてしまうのですが、きょうは電子レンジでチンして食べました。
最近、どこも行かないし、楽しみは食べることだけという感じになっています。
とにかくお腹がすくので、ついつい食べ過ぎてしまう・・・