2011/4/7 フライパン１つで！鮭のホイル焼き

今日は土曜日なのにかなり珍しくお仕事お休み

いつぶりだろぅ

今日は家でまったりぃ～
過去のメニューをアップします銧




＜材料二人分＞
鮭：２枚
玉ねぎ：1/2個
好きなキノコ：適量
小ねぎ：適量
酒：大さじ１
しょうゆ：大さじ１
バター：適量
塩コショウ：適量

＜作り方＞
１．鮭に塩コショウを両面ふっておく。玉ねぎは薄切りにして、レンジで２分チン。キノコは食べやすい大きさに切る。

２．アルミホイルを底部分は２枚重ねてしいて、バターを塗る。粗熱をとった玉ねぎ、鮭、キノコを乗せて上から酒、しょうゆをかける。

３．上からバターを塗ったアルミホイルを重ねて(上は１枚で大丈夫！)底部分としっかり閉じる。フライパンに入れて、お湯を軽くアルミホイルがつかるくらいいれ、蓋をして10分ほど蒸す。

４．小ねぎを散らして出来上がり～


アルミホイルの底部分は重さでやぶけるかもなので２枚重ねて

蒸すときにお湯がなくなる場合があるから、様子見ながら足してね淼

バターとしょうゆの最強のコラボ

2011/4/7 超簡単！鳥の照り焼き

みなさんこんにちは淼

…というかお久しぶりです(笑)

決して更新が面倒くさくなったわけではありません

晩ごはんの写メは撮り貯めてたんだけど…


って言い訳ですね湜

久しぶりに昨日の晩ごはん行ってみよう溿



＜材料二人分＞
鳥もも肉：250g
三温糖：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ4
サラダ油：大さじ1/2
お好みの野菜：適量


＜作り方＞
１．鳥もも肉は筋や脂を切り落とし一口大に切る。しょうゆを大さじ1ふって全体にまぶしておく。

２：フライパンにサラダ油をひいて強火で鳥もも肉の皮を下にして焼く。皮に焼き色がついたら裏返し両面をこんがり焼く。

３．鳥もも肉の上から三温糖(上白糖でもいいよ～)をふり、中火で焼く。三温糖が溶けてきたら酒と残りのしょうゆを加えて蓋をする。

４．中火で３分ほど蒸し焼きにして蓋をとって火を止め汁を絡める。お好みの野菜の上に盛って出来上がり。

超簡単

時間がないときにもちゃちゃっとできちゃいますよ

ごはんが進む一品です

旦那、無言ですごい勢いで食べてたな…淲

2011/3/28 大好物！親子丼～。

こんにちは溿

長崎は今日は久々に雨です

やっとやっとインフルエンザが治りました

夫婦揃って、みなさんに迷惑かけまくって、

申し訳なかったぁ渹

今は普通に仕事にも復帰してます

でわでわ、久々の料理ブログ淼

行ってみよう

＜材料二人分＞
鳥もも肉：１枚
玉ねぎ：１個
卵：４個
しょうゆ：大さじ３
みりん：大さじ３
だし汁：150ml

＜作り方＞
１．玉ねぎ、鳥ももを食べやすい大きさに切る。

２．フライパンにだし汁、しょうゆ、みりんを入れて(好みでで味を加減してね！)煮たったら玉ねぎを入れて蓋をして、しんなりするまで中火で煮る。鶏ももを入れて蓋をして火を通す。

３．溶き卵４個分の８割をフライパンに流し入れて半熟状態まで煮えたら、残りの２割を入れて火を止め蓋をして１分ほど蒸らす。お好みでネギ、のりを散らして出来上がり。

半熟とろ～り卵がヤバイ
卵でとじるので、味は濃いめの方がおいしいよ

ポイントは最後に入れる用に溶き卵を２割残しておくこと鈆