カリキュラムコース 上級クラス
ダッチタイガーブレッド
トラ模様が特徴的なパン
成型後、周りにトッピングを塗ります
このトッピングにもイーストが入っているので、生地と同様、発酵します
トッピングを作るタイミングは
生地が捏ね上げる頃
30〜32℃で40〜60分の発酵させます
この発酵が短過ぎても長過ぎても✖️なのよ
成型はタイガーボールとタイガーロール
均等に割れるのはタイガーボール
具を挟みやすいのはタイガーロール
何方を作ろっかなあ?…迷いますね
お稽古だから何方も作りますよ(๑･̑◡･̑๑)
素敵に焼き上がった素敵なパンで楽しい試食
卵サラダでタイガーサンド、
マーマレードジャムも塗って、
もう一つお稽古したアニーズブレッドも
おまけのsoupはカリフラワーのポタージュ
パンでお腹パンパン…だそうです
会話が弾む楽しい時間
楽しく美味しいパン作り🎶でした