１歳の誕生日に背負う一升餅をパンで！
記念にと、生徒さんからのお問い合わせ
一升って1.8kg
餅米と違って小麦は軽い！
ざっと計算しても、
１kg近くの強力粉を使います
そして、、、
イーストの力で焼き上がるパンは
成型時より2.5倍の大きさに膨らみます
めっちゃ、大きい‼️😳
記念になる一升パン
果たして、
家庭用のガスオーブンで綺麗に焼けるのか？
問題点
①大きいパンは生地のダレ防止に型入れか、布取りをするが、そんな大きい型はない
②家庭用ガスオーブンは幅・奥行きがない
パンの周りが庫内に付かず焼けるか？
③強力粉はグルテンを含む
多く使えば、その分パンも大きくなる
以上の点を考慮して、さぁ〜試し焼き
ベーキングシートを巻いて横ダレ防止
釜入れして15分ほど、でっデカ‼️
途中でベーキングシートを外して、、、
うっかりデザイン文字のところに粉を振ってしまいました、、🫣
更に、文字がズレて、、🫣
が、しか〜し！
直径30㎝、高さ15㎝のドデカ一升パン
中々、いい感じですよ♪
生徒さんも気に入って下さり、
一緒に、記念すべき一升パンを作ります
デザイン文字はママ作、
粉振りやクープもママです
今から、デザインが楽しみだそうです😊
私も精一杯サポートさせて頂きますね
貴重な経験、ありがとうございます♫