そうです、みかん（ハッサク？）のデカいやつです
ちょうど、ハンドボール？位***いや、やや小さめかな？***の大きさの！
先日、その晩白柚をたくさん頂いたのですが、普通に食べてるとなかなか減らない(+_+)
みかん系なので、段々乾燥してくるし***
これは、もったいなさすぎると、考えに考えて、晩白柚マーマレードをつくることにしました
先ずは、皮を剥いて、皮と実と白い部分の３つに分けます
これがまた、白い部分が厚すぎて、なかなか大変***
実はとりあえず、そのままビニール袋に入れて冷蔵庫に収納
白い部分は、ざっくりと刻んで大きな鍋の中に入れて、お水で煮込みます
ここから、ペクチンと呼ばれる、とろみ成分が出るので、ぐつぐつと時間かけて煮込みます 白い部分を煮込んでいる間（白い部分が溶けるくらいまで）に、最大の難関、皮の千切り開始***
（と、すでにここまでで、２時間弱かかってます）
さて、皮の千切り****何度、もー、晩白柚なんか嫌い(--#)と、叫んだ事か***
地道に刻んで、３時間****手が痺れて、包丁持つのが痛くなった頃、ようやく完了♥
ここで、白い部分を火から下ろして、代わりに千切りにした皮を大きな鍋に入れて、お水で煮込みます
皮は、途中でお水を３度ほど替えながら、しっとりするまで煮込みます
その間に、白い部分をザルに上げて、水分を絞ります
この、水分は後ほど使うので、よけておきます
皮がしっとりしてきたら、ようやくマーマレードを作る事ができます
と、ここまでで、６時間***
１日目は、ここで力尽きて、終了！！
キッチンは、晩白柚に占領されたままです
２日目
皮の入った大きなお鍋に、白い部分から絞り出した水分をいれ、さらにお水を入れて、弱火出コトコト煮込みます
その間に、実の部分を出してきて、皮を剥いて、実だけにします
ここで、さらに２時間が過ぎました
お鍋の水分がほぼ無くなった所で、実を投入♥
実を投入したら、ターナーで混ぜながらほぐします***と言えば聞こえは良いのですが、ターナーで叩いて潰す***の方が、正解かも(笑´∀｀)
ここで、実を良くほぐしておく事と、水分をしっかり飛ばしてしまいます
（砂糖を入れると、また水分が出てくるので、ここで水分が残るとびしょびしょのマーマレードになってしまいます）
十分、水分を飛ばしたら、グラニュー糖を入れて、良く混ぜ合わせます
ムラが出来ないように、丁寧に合わせていきます
グラニュー糖を入れて出てきた水分を飛ばして、出来上がりです
と、本日も６時間かかりました
結局、２日間出１２時間かかりました
そして、到底食べきれない量の晩白柚マーマレードが出来上がりました
小瓶に分けて、お友達におすそ分け***
なんと、この小瓶が１５個と大きい瓶が１個と、大きなタッパーウェアに１個***
晩白柚５個から、１２時間かけてできたマーマレードです
お友達には好評でしたので、まー、良かったかな♥♥♥
恐るべし、晩白柚の２日間でした