冷凍庫の片付けの続き！
冷凍いんげんは、買ってきたもの。これも、すごく調法してます。お肉で巻いたり、炒めたり、茹でたり・・・。
今日の栄養
ビタミンCで美肌作り
材料
冷凍いんげん
かつお節
サラダ油
しょうゆ
作り方
１．フライパンにサラダ油をひいて、冷凍いんげんを炒める。
２．しょうゆで味付けした後、かつお節を入れ、さっとからめる。
☆サラダ油をゴマ油にしてもいいね！
冷凍庫の片付け！
結構いろんなものが入ってました。その中の一つ、冷凍かぼちゃ。かぼちゃは、いつも冷凍庫に常備してます。野菜売り場でかぼちゃが安いときは、切って→茹でて→ジッパー付きビニールに入れて→冷凍保存してます。
が、冷凍食品が半額という日にはついつい買っちゃいます。
今日の栄養
夏野菜なのに？・・・冷え解消かぼちゃ！！
材料
冷凍かぼちゃ
くるみ
マヨネーズorとろけるチーズ
塩
こしょう
※分量はお好みで
作り方
１．冷凍かぼちゃを電子レンジで温める。ラップをかけてね！（１切、約１分）
２．くるみを細かくきざむ。
３．かぼちゃが温かいうちにくるみを加え、マヨorチーズ（つなぎ程度の量）であえる。
４．塩、こしょうで味付けする。
☆かぼちゃが甘くないときは、砂糖やはちみつをプラスしてます。
最近、パパがダイエットを始め、お菓子代わりにみかんを食べてます。
買い物好きのパパが、みかん箱を２つも買ってきたので、みかんを絞って１００％ゼリーを作ってみました。
つぶつぶプルプルの食感でおいしかった～。
今日の栄養
ビタミンCをいっぱいとって風邪予防しましょ
材料
みかん・・・２５０ｃｃ（小みかん５、６個）
ゼリーの素（粉）・・・５グラム
お湯・・・大さじ３
作り方
１．みかんを半分に切って絞る。
２．ゼリーの素をお湯（８０℃）で溶かす。
３．ボールにみかん汁とゼリーの素を入れ混ぜる。
４．タッパーに入れ冷蔵庫で冷やす。
☆うちは、直接タッパーの中で混ぜ冷やしました・・・。
昨日の夕ごはんのおかず。年末なので冷蔵庫の整理をし始め、残り物で一品作りました。
作り方を載せますね。分量はお好みでどうぞ！
今日の栄養
えのきだけは、ビタミン、ミネラルがたっぷり。
材料
えのきだけ
人参
ごま油
しょうゆ
作り方
１．人参は、皮をむいて千切り。
２．えのきは、いしづきをとって、半分に切る。
３．フライパンにごま油をひいて、人参→しめじの順に炒める。
４．全体に油がなじんだら、水を少しまわし入れ、蓋をして蒸し煮にする。
５．しょうゆをからめる。
☆酒やとうがらしを入れてもおいしそう。
いつも、こんな本を読んで栄養の勉強をしてます。
右は、本屋さんで見つけたもの。野菜が大好きで興味があって見てみたら、栄養のことだけじゃなく上手な調理の仕方などいろんなことが書いてて、面白いから即購入しちゃいました。 例えば、大根の真ん中部分は、煮物に使うとおいしいとか書いてるの。
下は、高校の時使ってた食品成分表。昔はテスト前しか見なかったけど、今見るとわかりやすいし、とっても便利で毎日活躍しています。ではでは、明日から、レシピ書きますね！