春に植えた生姜
葉が少し黄色くなってきたので
掘ってみることに
収穫はいつもわくわくします
下に付いている種しょうがの割に
あまり大きくなっていない
まあまあの出来かな
しょうがは保存が難しいので
近所にお裾分けして
残りはしょうが糖にしました
二度ほど茹でこぼして
砂糖を入れて煮詰めます
グラニュー糖をまぶして
出来上がり
そのままでも生姜湯でも👌
これからの季節 体が温まります
火加減や砂糖の量で
固くなったり甘過ぎたり
出来上がりが安定しませんが
買った物にはない
味わいがあります
旬の手仕事は
一年に一回なので
手順やコツを忘れてしまう事も
多いのですが
しょうがないよね🤷