どうも。皆さん台風の状況はどうでしょうか？
こちらも急に風が強くなり、そこかしこで物が倒れる音がするなど警戒が必要となってきました・・・(((゜д゜;)))
皆様もどうかお気をつけ下さい。
さて、今日は先月から書きそびれている築一
の更新と参りましょう（今回は9月分）
【今日のメニュー】
今回訪問したのは、とゝやさんという鳥料理のお店です。
頼んだのはサービス丼（もも3枚・つくね2枚・お新香・スープ付）と単品で鶏の煮こごりです。
まずは丼からですが、炭火で焼かれたいい香りがします。もも肉は口に含むと柔らかくも弾力あるしっかりとした鳥の味がし、つくねは細かすぎず、粗すぎずいい感じの肉感で練られています。
ここで気付いたのが、タレがあまりかかっていないということ・・・おそらく鳥の味を楽しんでほしいということでしょう。
「ええ～っ、丼はタレ多めだよー」という方。
ご安心アレ。お好みでタレ・七味・山椒・かんずりで味を調整できます。なかでもオススメの調味料はかんずりです。いや～自宅にも常備しておきたいくらいです。
メイン以外も歯ごたえのいいお新香にあっさりとしたスープ、生姜の風味に滑らかな口解けの煮こごりと色々と楽しめました。
【今日の玉子】
こちらはホカ玉で有名な山長さんをチョイス
見た目は今までの中でも一番焼き目が薄く、玉子の色味も薄いようですが・・・。
切ってみると、ツヤっツヤでいいお色ーーー
お味の方も良く、ダシがたっぷりでフワッフッワ。甘さも抑えてあるので非常に食べやすく、優しいお味でした♪
【今日のお土産】
ふぐの卵巣の糠漬と、
なぜか気になって購入した牛乳寒天です・・・が、スミマセン。この2品はまだ食べていないので、感想は控えさせて下さい
【今日の一枚】
おおよそ築地には似つかわしくないように思えるパン屋さん。その名もル・パン
なんだ怒りの珍百景か
とお思いのお方。いえいえ、そんなことで紹介したわけではありません。
確かに築地では異色ですが、ここの“焼きたて”のあんこクロワッサンが美味いんです
写真手前はバニラクロワッサンで、奥があんこクロワッサンなんですが、サクッとした歯ごたえにたっぷり詰まった餡子のずっしり感、そして芥子の実のアクセントがいいんです。
色んなパンが置いてありますが、ここに来たら、“焼きたて”のあんこクロワッサンを食べることをオススメします
さて、今回の築一はここまで・・・8月分は申し訳ありません。もう少しお待ち下さい。今思い出し中なんです
それでは、皆さん台風に気をつけて。お休みなさ～いｚｚｚ