ブログネタ：どうやっておいしいお店を見分ける？
参加中外食で、絶対はずしたくない時は、行ったことのある店に行きます。
味を知ってるから、はずしようがないでしょ？
じゃあ、知らない店。
そんなの、食べてみないとわかんないでしょ。
逆に言うと、食べてみれば分かる。
はずしたら、運が悪かったってこと。
二度と行かなければいい。
食べてみれば分かるものを、なぜ食べる前に判断しようとするんだろう？
極端な話、一生のうちに何回食事します？
そのうちの一回くらいはずしたところで、大した問題でもないでしょう。
いろんな基準を作って選んでみたところで、はずすときははずすし、基準から外れていても、当たる時もある。
大体、ランチなんてせいぜい多くても10軒か15軒くらい知ってれば十分でしょ？
自分の好みの店がそれだけあれば、飽きずにずっと行けますよ。
新規開拓したければ、そのローテーションの合間に行ってみればいいんです。
それで当たれば、ローテーションに入れる。
はずれたら入れない。
まずいものを食って損した気分っていうけど、そんなに極端にはまずくないはず。
腐ってたり調味料を間違えてでもいない限り、レストランの食べ物ってどこでも大体美味しいですよ。
美味しいっていう基準も曖昧ですよね。
例えばある洋食屋さんのハンバーグがとんでもなく美味しいとする。値段は1500円。
でも自宅の近所にあるお店のハンバーグは、それより味はずっと落ちるけど値段は750円。
この場合、どう思います？
1500円だけど、とんでもなく美味しい方が美味しい？
それとも、値段が半分なのにそこそこの味を出している店のコストパフォーマンスを評価する？
じゃあ、もう一つ、自宅の近所のお店と同じくらいのレベルで、1000円の店。
どれが美味しいと思いますか？
答えは、「皆美味しい」です。
だって、美味しいに越したことはないけれど、別に、最高に美味しいものである必要はないじゃないですか。
これが、1000円でとんでもなく美味しい店と、1000円でそこそこ美味しい店を比べても同じです。
同じ値段ならとんでもなく美味しい店で食べたいのはもちろんですけれど、だからと言ってそこそこの店で食べることは悪いことじゃない。
そもそも、どこの店に行っても、とんでもなくまずいものに出会ったことってありますか（私は一回だけありますけど）？
特に日本では、どこに行っても美味しい店ばかりです。
私は一時期料理人をしていたこともあるんですが、もちろん作るし、食べ歩きました。
口に合わない店と言うのはありましたけれど、まずい店というのは上に書いた一軒以外、出会ったことがないですよ。
自分の好みか、そうでないか。
口に合うか、合わないか。
でも、好みでなくても、口に合わなくても、この店はこういう方向性でこれを狙ってるんだなって思います。
自分の行きたくない店は行かなければいいし、気に入ったら行けばいいんです。
それに、食べてみる前から何か基準を付けて店を選ぶということは、その基準に入っていない美味しい店に入るチャンスを逃すことにもなりませんか？
どうしても、入ったことはないけれど美味しい店に当たりたければ、私は普段よく一緒に食事に行く人や、自分と好みが似ている人に聞きます。または、舌の傾向が分かっている人に聞くのもいいですね。自分の中でアジャストできますから。
一つだけ私がレストランを選ぶ時に基準にしていることが、美味しい店云々の前に、楽しく食事できる店かどうかです。
店に一歩入ったら分かりますよね。
店の雰囲気、店員の態度、客の様子。
入ってみて嫌な感じの店だったら、そのまま店を出ます。
たとえそこの料理がどんなに美味しいものであったとしても、その店で食事する価値はありません。
逆に、料理も大したことない、店もしょぼいけれど、店員さんがいい店とかもあるじゃないですか。
そういう店なら私は行きますよ。
どんな店でも、食べた後に楽しい記憶が残れば、私にとっては当たりのレストランです。
料理は一定レベル以上あればいいんです。世の中で最高である必要はありません。
私がレストランに求めるものは、楽しく食事ができるかどうか。
それだけです。