かもめ
祝祭日に加えて、父の日もチートデイに加えました。７月１７日(海の日)まで、我慢出来ませんでした。
今回は、鎧塚俊彦シェフのお取り寄せスイーツ、
湘南ゴールドアロマージュ。
「一夜城ヨロイヅカファーム」で育てた柑橘「湘南ゴールド」をふんだんに使用した夏仕立てのケーキだそうです。
爽やかな柑橘クリーム、ベイクドチーズとスポンジの3層をマスカルポーネムースで包んであるそうです。
初めての鎧塚シェフのケーキ。
見た目のオシャレ感もさることながら、表面のカリカリのホワイトチョコ、湘南ゴールドのジュレな爽やかな酸味、品の良いベイクドチーズの甘さが絶妙。3切れも食べてしまいました。
