ビールのおつまみ

暑い夏、
外から汗をかいて、家に帰る
エアコンの電源をオンにする
一瞬、暖かい風とエアコン独特の臭いが漂った。
部屋が冷えるまで、
浴室に行き、シャーで体中の汗をながして
適温になっている部屋に戻ると
ヒンヤリとした感触がなんとも言えない
台所にいき、冷蔵庫に入っている
ビールを一口飲むと、
家に帰った実感がわく、
おつまみには、

コチュジャン風味の毛羽先焼き
毛羽先　８本
にんにく　２片
ａ）
コチュジャン　大さじ　１
白すりごま　　大さじ　１
しゅうゆ　　　大さじ　１
みぞ　　　　　大さじ　１.５
ビール　　　　１／４カップ

１）ニンニクを棒状に切る
２）毛羽先は皮側から箸で穴をあけ　
　　穴にニンニクを入れる。
３）下味はａの材料をホリ袋などにあわせる　
　　毛羽先と一緒に一日漬ける
４）プライバンに油をひき、毛羽先を焼き上げる。

コチュジャン風味の毛羽先焼きは
独特の辛味と甘みの合わせ技が、
ニンニクと毛羽先の旨みがビールに合う。
毛羽先を焼いているとき、熱くてビールが進み
つまみ食いに、ビールが進む
食卓で、毛羽先を食べるときにビールが進む

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