シンプルなラーメン

いわゆる東京ラーメンとでもいいましょうか。

透明度の有る醤油味。

そんなラーメンが少なくなりました。

油タップリとか白濁したものではなく、スッキリとした。

味噌でも塩でもなく。

チーズでもバターでもなく。

ないかな？どこかに。